După ce ați consumat lapte de nuci de la baruri de suc, ar putea fi timpul să vă faceți propria rețetă pentru lapte de cajă crud, de casă de casă. Este incredibil de ușor de făcut, și tot ce aveți nevoie este un blender. Puteți îngroșa laptele cu o sită mică sau o pungă de lapte cu piuliță sau lăsați-o intactă dacă vă place corpul de lapte neîngrădit. Puteți adăuga, de asemenea, vanilie, scorțișoară, cremă, cardamom și diverși îndulcitori care variază de la nimeni la miere brută, agave sau date. Acest lapte este o bază excelentă pentru piureuri și budinci . Laptele se va păstra timp de patru zile în frigider.
Ce ai nevoie
- 2 cani de cashezi organici brute
- 5 cesti de apa *
- 4 date cu bucăți sau 1 lingură de miere, agave sau sirop de arțar
- Prăjitură mică de sare de mare (opțional)
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie pură sau semințe de la 1 fasole vanilie
- 1 lingurita de scortisoara
- 1/4 linguriță de mămăligă sau nucșoară
- 1/4 linguriță de cardamom
Cum se face
- Înmuiați casheurile peste noapte în aproximativ 4 cesti de apă.
- Strângeți nucile și aruncați apa. Clătiți piulițele foarte bine până când apa curge clar.
- Puneți cashews, 2 cani de apă, date, sare de mare, vanilie, scorțișoară, bomboane și cardamom într-un blender și amestecați până la foarte netedă și cremoasă. Acest lucru va dura un pic mai mult într-un mixer convențional. Adăugați apa rămasă și continuați să amestecați încă un minut.
- Dacă vă deranjează textura, împingeți laptele de piuliță printr-o pungă de lapte cu piuliță într-un borcan de sticlă curat. Alternativ, puteți utiliza mai multe grosimi de tifon, un filtru de vopsea, o șapcă de cafea sau un coș de coafură (colador de café), toate disponibile online sau la magazinul local de hardware sau de produse alimentare de sănătate.
Variații și arome opționale:
- 2 linguri de praf de cacao brut
- Înlocuiți bomboanele și cardamomul cu 1/2 linguriță extract de migdale pure
- * Această versiune este destul de cremoasă; puteți oricând să adăugați o cană suplimentară de apă dacă doriți un lapte mai economic sau mai subțire. Dacă doriți să faceți ceva asemănător jumătate și jumătate sau cremă ușoară, tăiați apa la jumătate. Dacă aveți un blender Vitamix sau Blendtec, este ușor să treceți prin presarea laptelui de nuci, dar veți avea un ușor reziduu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 191 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 245 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |