Roma poate fi capitala politică a Italiei, dar Milano este capitala industrială, financiară și de modă a țării, acasă la bursa italiană și sediile multor dintre cele mai mari companii italiene, inclusiv Pirelli și Alfa Romeo.
Unii ar susține, de asemenea, că este capitala culturală a Italiei; este, de asemenea, casa unei renumite operă La Scala, care poate fi cunoscută pentru spectacolele sale de operă, dar are și o orchestră superbă și o companie de balet foarte fină, precum și Piccolo Teatro di Milano, unul dintre cele mai importante teatre moderne din Italia.
Nici cultura milaneză nu este limitată la scenă - cea mai mare parte a principalelor edituri de ziare, reviste și cărți italiene are sediul în Milano, iar orașul găzduiește, de asemenea, casele și spectacolele importante din Italia. Pe scurt, Milano este un oraș dinamic care este în Italia ceea ce New York City este în SUA
Iar la New York, Milano este un focar modern, culinar, atrăgând o mare parte din cele mai bune talente din întreaga Peninsulă și dincolo. Acest lucru este foarte bun atât pentru vizitatorii din afara orașului, cât și pentru rezidenții din Milano cu un gust pentru exotice și inovatoare.
Milano este mai puțin cunoscută pentru bucătăria tradițională, care este luată de la sine însuflețită de cei care se apleacă cu nerăbdare să caute cea mai recentă delicatețe sau cel mai nou bucătar-șef. Pentru a fi sincer, acești oameni lipsesc; deși există ceva interesant în legătură cu o juxtapunere neașteptată sau o prezentare neobișnuită, mâncărurile tradiționale milaneze sunt extraordinar de satisfăcătoare, invitând pe cineva să se adune la masă împreună cu prietenii și să petreacă ceva timp împreună.
Pe scurt, mâncare de confort de cel mai bun fel.
Unele rețete tradiționale milaneze:
- Risotto alla Milanese
Unul din simbolurile din Milano: un risot de aur delicios, cremoasă, făcut cu șofran. - Pan-Fried Milanese Risotto (
O modalitate rapida si simpla de a gati rasotto in stilul Milanese. - Mâncăruri din carne de vită în stil milian ( La cotoletta toate milan )
O crustă de vițel pâine este simplă, dar poate atinge înălțimi mari.
O felie de mâncare din Milano, făcută cu carne de vită (sau scaloppini) & prosciutto într-un sos de lămâie-și-parsely zesty.- Ossobuco, carne tocată de carne de vită în sos de carne
Un fel de mâncare clasică a fost servit în mod tradițional cu polenta cremoasă. - Artuno lui Cotoletta alla Milanese
O variantă gustoasă a tăbliței clasice în stil milanez, de la Pellegrino Artusi. - Friptură de carne de vită în tonul de tonă -caper (Vitello tonnato)
Un fel de mâncare clasică de vară, și o parte indispensabilă a sărbătorii Zilei de Adormire din 15 august la Milano. - Pappardelle Paste în sos de ciuperci sălbatice (Pappardelle alla boscaiola)
Panglici groase de fidea de paste proaspete într-un sos bogat, satisfăcător de ciuperci sălbatice. - Milanese stil Minestrone )
Minestrone răcoritoare de primăvară cu mazare verde, dovlecei și multe alte legume. - Meat-umplut Milanese Ravioli
Simple ravioli Milanese cu umplutură pe bază de carne. - cassoeula
O bogată, satisfăcătoare de carne de porc și de varză din Milano. - Milanese Soup Tripe Busecca )
Nu o bateți decât după ce ați încercat-o; această supă bogată, bogată în fasole este cea mai bună mâncare de mâncare de iarnă. - panettone
Crăciunul clasic de Crăciun din Milano
[Editat de Danette St. Onge]