Istoria pizza

Serviciul de întoarcere din timpul celui de-al doilea război mondial a ajutat la popularizarea pizzei în SUA

Istoria pizza

Pizza este de fapt italiană modernă pentru plăcintă . Originea termenului este tulbure, dar se spune că derivă dintr-un cuvânt vechi italian, care înseamnă "un punct", care mai târziu a evoluat la cuvântul italian pizzicare , adică "ciupit sau trântit ". Un dialect neglijenesc al cuvântului apare mai întâi în tipar în anul 1000 d.Hr. sub formă de picea sau piza , presupunând că se referă la modul în care plăcinta fierbinte este scoasă din cuptor.



Formele timpurii de pizza erau cel mai probabil ceea ce numim focaccia astăzi. Roșiașul nu a ajuns până în Italia până în secolul al XVI-lea, deci nu pentru plăcintă cunoscută sub numele de pizza. Adăugarea brânzei de mozzarella (inițial făcută din lapte de bivoliță) nu a avut loc până în secolul al XIX-lea.

Pizza standard de tomate, busuioc și mozzarella este mai întâi creditată Raffaele Esposito de la Pizzeria di Pietro, care a dedicat creația reginei Margherita în 1889. Culorile au coincis cu culorile drapelului italian.

Imigranții italieni au adus pizza în Statele Unite, dar au fost în mare parte închise în zonele mici din nord-est. Odată ajunsă în America, pizza se întindea până la diametrul de 18 cm sau mai mult. Prima pizzerie a fost deschisă în New York în 1896 la 53-1 / 2 Spring Street. Cu toate acestea, pizza nu a câștigat cu adevărat popularitate în afara nord-estului, până la întoarcerea militarilor din al Doilea Război Mondial care s-au întors de la turneele lor din Italia cu o pizzerie pentru pizza pe care o bucurau în Napoli.



În anii 1940, vânzările de oregano au crescut cu 5.200% în decurs de 8 ani, datorită creșterii popularității pizza și a altor produse alimentare italiene. În 1957, frații Celentano au comercializat primele pizze congelate.

Pizza este descrisă ca o plăcintă plat formată dintr-o aluat de drojdie cu diferite brânzeturi, legume, carne, condimente și alte ingrediente.

În prezent, veți găsi numeroase variante, inclusiv pizza de desert.

Toppingul de alegere de către majoritate este pepperoni, urmat de cârnați italieni și. Anchoviile sunt o topping dezbătută în mod fierbinte; ori îi iubești sau îi urăști.

Mai multe despre pizza și pizza Rețete:



Sfaturi pentru topirea pizza
• Istoria pizza

Carte de bucate

California Pizza Cookbook Cookbook
American Pie: Căutarea mea perfectă de pizza
Cea mai mare carte de pizza din Chicago
Pizza: Mai mult de 60 de rețete pentru pizza delicioasă de casă
Mai multe carti de bucate