Puddingul este un desert somptuos, dar simplu, pe care îl cunoașteți și îl puteți iubi, dar fiind vegan, nu este ușor de găsit în magazinul alimentar. Asigurați-vă cu această rețetă fără lapte, fără ouă și delicioasă de budincă de ciocolată, care este nu numai bogată, ci și satisfăcătoare și mai sănătoasă decât budincile tradiționale care sunt făcute de obicei cu lapte și gălbenușuri de ou.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1/3 ceasca si 2 linguri de zahar organic
- 1/4 cană
- pudră de cacao
- vârf de cuțit de sare
- 2 cești simple neîndulcite
- lapte de migdale
- 1/3 ceasca de ciocolata fara lapte
- 1/2 linguriță de vanilie
Cum se face
- Într-o ceașcă mică sau castron, combinați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă rece, amestecând pentru a se dizolva. Pus deoparte.
- Într-o cratiță mică, combinați zahărul, praful de cacao și sarea. La căldură medie-scăzută, adăugați treptat laptele de migdale, aproximativ 1/4 cană la un moment dat, amestecând constant până când se netezesc. Gătiți până când se formează o peliculă subțire pe suprafața lichidului și a aburului, dar nu lăsați amestecul să fiarbă. Scoateți tigaia din căldură și adăugați chips-uri de ciocolată, învârtindu-i tigaia pentru a menține chipsurile în picioare pe fundul tăvii și arzând. Lăsați tigaia să se așeze de pe sobă timp de aproximativ 3 minute, apoi amestecați amestecul cu o lingură de lemn pentru a încorpora ciocolata topită.
- Se amestecă amestecul de amidon de porumb și vanilie, până se încorporează bine, și se întoarce tigaia în sobă la foc mediu. Se amestecă în mod constant, se gătește până când amestecul este gros, dar doar puțin mai subțire decât se dorește (budinca se va îngroșa pe măsură ce se răcește). Transferați budinca în vase individuale rezistente la căldură. Plasați folia de plastic direct pe suprafață pentru a preveni formarea unei piele și fixarea acesteia pe o raftă de răcire a firului pentru a se răci timp de aproximativ 20 de minute.
- Odată ce budincile s-au răcit puțin, plasați-le în frigider și răciți timp de cel puțin 2 ore înainte de a vă bucura.
Depozitarea budinca de ciocolată vegană
Băutura regulată de ciocolată din casă se poate menține bine de la cinci la șapte zile în frigider. Această budincă de ciocolată vegană are o durată scurtă de depozitare la doar două sau trei zile în frigider. În timp ce budinca de ciocolată cumpărată de magazin poate păstra timp de până la patru săptămâni, recipientul etanș la aer vine și conservanții utilizați pentru a permite o durată mai mare de depozitare. Având în vedere că aceasta este o rețetă de casă și că nici un conservant nu poate ajuta să păstreze această budincă vegană, este important să faceți doar suficient pentru a mânca în perioada de valabilitate specificată. Dacă budinca ta este lichidă sau alta nu este uniformă, aceasta poate fi o dovadă că budinca începe să se rănească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 219 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 162 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |