Germanul de cartofi este diferit de salatele de cartofi americane, deoarece este servit fierbinte și întotdeauna făcut cu un anumit tip de cârnați. Cârnații și cartofii sunt înveliți într-un pansament gătit, îmbogățit cu smântână.
Fac această salată caldă germană de cartofi folosind cârnați Landgaegers din magazinul de mezeluri din New Ulm, Minnesota. Ele sunt cele mai delicate, suculente și aromate de cârnați pe care le-am avut vreodată. Oamenii de la The Sausage Shop vor trimite cârnați, dar nu în lunile calde de vară. Coșurile cadou pentru Crăciun sunt minunate. Vă rog, încercați-i!
Puteți încerca alte tipuri de cârnați în această rețetă, dar asigurați-vă că știți dacă trebuie sau nu să fie preparate înainte de servire. Dacă trebuie să fiți gatiți, prăjiți-le într-o tigaie până când acestea sunt de cel puțin 165 ° F, lăsați-le ușor să se răcească, tăiați în bucăți și continuați cu rețeta.
Această rețetă este un rezultat al mișcării mele cu cele din mai multe cărți de bucate. Cred că balanța dulce-acru este perfectă. Urmați cu atenție rețeta și veți avea succes.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană de unt
- 1 ceapă, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 3 linguri. făină
- 3/4 oțet cidru de oțet
- 1 cană de apă
- 1/2 ceasca zahar
- 1 lire complet gătit
- Cârnați polonezi tăiați în bucăți
- 6 cupe cartofi fierte, decojite, tăiate (6 roșii medii)
- 1/2 cana smântână
- 1 linguriță. sare
- 1/4 de linguriță. piper
Cum se face
Se topește untul într-o cratiță mare, la foc mediu; adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti si amestecati pana cand legumele sunt clare, aproximativ 5 minute. A
Apoi adăugați făina; gatiti si agitati timp de un minut mai mult. Adăugați oțetul, apa și zahărul; se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute, amestecând constant cu un fir de sârmă.
Se adaugă cartofi tăiați și cârnați și se amestecă cu o lingură. Adăugați smântână, sare și piper și încălziți bine (nu fierbeți), amestecând ușor cu o lingură.
Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 566 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 1,109 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 15 g |