Acest crematoriu lent de carne de vită este gătit cu o varietate de legume și condimente. Îndepărtarea lungă, lentă este o metodă excelentă de a găti o bucată de carne de vită ca și pieptul.
Acesta este un fel de fel de mâncăruri cu cartofi, morcovi și ceapă.
Ce ai nevoie
- 3 lire sterline
- carne de vită (bine tăiată)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 3 morcovi (tăiați în bucăți de 2 inchi)
- 5 cartofi roșii mici (înjumătățiți)
- 1 ceapa mare (taiata in pene)
- 2 linguri de tapioca (gătit rapid)
- 3/4 cană bere (sau folosiți un vin roșu uscat)
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/4 linguriță rozmarin uscat (sfărâmat)
- 1/2 linguriță de sare
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 frunză de dafin
- 1/4 cana de apa
Cum se face
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare pe căldură medie. Înghițiți pieptul de pe toate laturile.
- Așezați morcovii, ceapa și cartofii în aragazul lent. Se presara tapioca peste legume. Adăugați pieptul brunet (dacă pieptul este foarte mare, tăiați-l în jumătate).
- Combinați berea cu celelalte ingrediente. Se toarnă amestecul peste piept.
- Acoperiți și gătiți pe High pentru 5 până la 6 ore sau pe LOW timp de 8 până la 10 ore.
- Tapioca va ingrosa lichidul pentru a-si face sosul. Scoateți frunza de dafin înainte de servire.
sfaturi
- Dacă lichidele sunt apoase, turnați-le într-o cratiță și fierbeți câteva minute pentru a reduce ușor și pentru a concentra arome.
- Adăugați o tulpină de 1 lingură de amidon de porumb și 1 lingură de apă rece dacă se dorește o îngroșare mai mare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1103 |
| Grăsime totală | 49 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 326 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 107 g |