În Thailanda și în alte țări din Asia de Sud-Est, în plus față de cartofii dulci obișnuiți și de yamurile obișnuite, nuanțele purpurii sunt populare. Deși, de obicei, prăjită, pentru această rețetă am decis să încerc să le coacem, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase și mai simple pentru majoritatea bucătarilor din America de Nord. Injecțiile purpurii se găsesc pe cele mai multe piețe asiatice în toamnă, precum și în câteva magazine ecologice, dar cartofii dulci și bomboanele regulate sunt la fel de delicioase. Morcovi sunt bine amestecat în prea! Doar aruncați cu puțin ulei, adăugați câteva mirodenii și răsturnați în cuptor timp de 45 de minute. Atât de ușor, de atât de bine, și face un fel de farfurie frumoasă la orice masă de toamnă sau toamnă. Oaspeții iubesc acest fel de mâncare!
Ce ai nevoie
- 2 cartofi dulci (decojiți și cubați)
- 3-4 ipsos (purpuriu sau înlocuitor 1 șnur de dimensiune medie, curățat și cubat)
- 1
- morcov mare , tocat sau feliat gros
- 3 linguri. Ulei de cocos sau ulei vegetal
- 1/4 până la 1/2 linguriță.
- piperul de cayenne (ajustați în funcție de modul în care doriți să îl pictați)
- 1/4 de linguriță. chimion
- 1 linguriță. semințe de chimion (întregi)
- 2 linguri. sirop (orez brun sau sirop de arțar)
- Garnitură: sare (la gust)
- Garnitură:
- piper negru (la gust)
- 1 coriandru de mână (frunze și tulpini, tocate proaspăt)
- Opțional: 1 chili roșu (decojit și tocat pentru garnitură)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Așezați legumele tocate într-un vas plat, așa cum ați folosi pentru lasagna. Se toarnă peste ulei, apoi se presară cu semințele de chimen, chimenul de pământ și piperul de cayenne. Aruncă bine să se amestece.
- Adăugați 3 linguri. apă și așezați vasul în cuptor pentru a coace timp de 45 de minute.
- Când legumele sunt moi, scoateți din cuptor. Lăsându-le în vasul de copt, adăugați untul (dacă se utilizează) și rumeniti peste sirop. Se toarnă cu sare și piper și se aruncă bine.
- Faceți un test de gust, adăugând mai multă sare, dacă doriți. Adăugați mai mult sirop dacă le preferați mai dulce. Dacă este prea dulce sau prea sărat, adăugați o stoarcere de suc de lamaie.
- Garniți-le cu coriandru și chili (dacă se utilizează), și ENJOY!