Aceste kabobs miel de sol sunt un aliment de stradă pakistanez numit capelă sau capela. Deși în trecut mielul nu a fost o carne populară aici în Knoxville, am învățat recent o clasă ambalată pe care o gătește. Unul dintre asistenții mei la clasă a fost printre cei care nu mănâncă mielul - până când a încercat aceste delicii la grătar. Câteva zile mai târziu ma sunat la magazinul de produse alimentare care dorea să știe ingredientele. Se îndrăgostise de ei. Apropo, capul înseamnă papuci , așa-numita datorită formei lor.
Ce ai nevoie
- 1 pământ
- miel
- 1/2 ceapă movată, tocată
- 1-2 ardei Serrano, tocate
- 1/4 ceasca de cilantru proaspat tocat
- 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă
- 2 lingurițe de coriandru
- 1 1/2. lingurita sare
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1/2 linguriță de piper de cayenne
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
Cum se face
- Se amestecă bine toate ingredientele împreună.
- Formați-vă în 4 patch-uri alungite de aproximativ 5 centimetri lungime și 3/4 centimetri grosime și puneți-le pe o foaie mică de copt. Se acoperă cu plastic și se răcește timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Scoateți grătarul fierbinte, lăsați-l și ștergeți kebabul pentru aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
- Le servesc cu iaurt simplu pentru scufundare și tabbouleh pe partea laterală. Puteți face aceste lucruri și cu o zi în avans. Dacă le faceți în avans, înfășurați pur și simplu folia de tablă și încălziți-o într-un cuptor de 200 de g Fahrenheit timp de 25 de minute până când se încălzește
Notă
Chutney de piper este, de asemenea, un acompaniament delicios. Pentru un sandwich ușor, utilizați o pita pentru a găzdui patchiul de miel și adăugați-vă alegerea de condimente.
Modificări de Joy Nordenstrom
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 713 |
| Grăsime totală | 44 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sodiu | 197 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 59 g |