Dubu Kimchi este un anju popular ( gustare coreeană de băut ) și o modalitate delicioasă și ușoară de a folosi resturile sau mai vechi kimchi . Aroma vibrantă a kimchi-ului saute este înmuiată de textura moale, delicată a tofu-ului simplu.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de baechu kimchi (cea mai veche, kimchi în vârstă este cea mai bună), tăiată aproximativ în bucăți de 1 inch
- 1/2 ceașcă de carne de porc subțire (sau slănină), tăiată în bucăți de 1 inch
- 1 firmă bloc
- tofu
- 2 linguri de ulei vegetal
- 3 cuișoare de usturoi, tocate
- 1 lingurita de sos de soia
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingurita de seminte de susan
- 1 lingurita de ulei de susan
Cum se face
- Îmbrăcați o tigaie mare de prăjit sau umeziți cu ulei și păstrați carnea de porc peste focul mediu până la aproape gătit. Scurgeți uleiul, dacă este necesar.
- Adăugați usturoi și savurați câteva minute mai mult, amestecând pentru a combina.
- Adăugați kimchi și se prăjește timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine mai maro roșcat.
- Adăugați zahăr, sos de soia, semințe de susan și ulei de susan și prăjiți încă un minut.
- Scoateți din căldură.
- Într-o oală de apă fiartă cu grijă, fierbeți întregul bloc de tofu timp de 3 minute.
- Goliți tofu și tăiați în dreptunghiuri.
- Serviți completat cu kimchi (kimchi bokum) sau puneți kimchi în centrul plăcii și aranjați tofu-ul în jurul acesteia.