Aceasta este rețeta tradițională de marinadă pentru bulgarienii coreeni, care este o friptură marinată tăiată în fâșii și servită pe frunze de salată sau orez. Aceasta este, de asemenea, o mare marinadă pentru orice bucată de carne de vită.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca / 120 mililitri de sos de soia
- 1/3 ceasca / 80 de mililitri de zahar
- 3 linguri / 45 de mililitri sake (sau vin de orez sau sherry)
- 2 linguri / 30 de mililitri de ulei de susan
- 8 catei de usturoi (tocat)
- 4 scallions (tocată)
- 2 linguri / 30 de mililitri de semințe de susan prăjită
- 1/2 linguriță / 2,5 mililitri de piper negru
Cum se face
Se încălzește uleiul de susan într-o cratiță mică. Adaugati usturoi si gatiti timp de 1 minut. Adăugați ingrediente rămase, cu excepția cepei verzi și lăsați sosul să fiarbă la foc mediu timp de 3-4 minute sau până când zahărul se dizolvă complet. Se adaugă ceapa verde, se îndepărtează cu ușurință de la căldură și se lasă amestecul complet răcoros înainte de a fi folosit ca marinadă.
Notă: Pentru a prăji semințele de susan, puneți-le într-o tigaie fierbinte și aruncați ușor până când încep să se înroși.
Acest lucru durează doar câteva secunde. Se toarnă într-un castron.
Această marinadă este folosită pentru a face Bulgogi sau coreeană carne de vită de susan . Se poate servi cu un sos picant .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 977 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7,561 mg |
| Carbohidrați | 146 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 27 g |