A fost Pulbere de cinci Spice Primul medicament "Feel Good"?
Deși originea exactă a pudrei de cinci condimente se pierde din istorie, se crede că chinezii încearcă să producă o "pudră de mirare" care cuprinde toate cele cinci elemente. Toate cele cinci arome - acru, amar, dulce, picant și sărat - se găsesc în pulbere cu cinci condimente. Apoi, din nou, este posibil ca un bucătar să fi căzut accidental asupra acestei combinații specifice de condimente și și-a dat seama că are puterea de a înmulți cea mai slabă mâncare.
Indiferent de caz, nu există nici o îndoială că pulberea cu cinci condimente este unică.
Desigur, în aceste zile, combinația specifică de condimente folosite pentru a forma pudră de cinci condimente variază. De fapt, unele mărci ar putea fi mai bine denumite "pudră de șapte spice", deoarece conțin șapte ingrediente. O rețetă standard solicită fenicul, cuișoarele și scorțișoara, împreună cu anasonul de stele și cu piperul de pădure Szechuan. Totusi, veti gasi si praf de cinci condimente facut cu cassia (un membru al aceleiași familii ca si scortisoara), ghimbir, nucsoara si chiar dulceata (anasonul are o aroma minunata de licorice). Simțiți-vă liber să experimentați diferite soiuri până când găsiți cel care vă place cel mai bine.
Pudra de cinci condimente îmbuteliate poate fi adesea găsită la supermarketurile locale. Cu toate acestea, dacă este posibil, aș recomanda cumpărarea de pe o piață asiatică. Veți plăti mai puțin, iar amestecul de condimente va fi mai autentic. Un avantaj suplimentar este faptul că este adesea ambalat în pungi de plastic, permițând aroma să vină și oferindu-vă șansa de a compara mărcile înainte de a cumpăra.
La domiciliu, scoateți-l din geantă și depozitați-l într-un loc uscat într-un borcan sigilat.
Mai jos am oferit o rețetă de bază pentru pulbere de cinci condimente, împreună cu mai multe feluri de mâncare care utilizează aroma sa puternică. Dar nu vă limitați utilizarea pudrei de cinci condimente la anumite rețete - adăugați-o ori de câte ori doriți să imprimați gustul de prăjituri, supe și mâncăruri roșii.
Acesta funcționează bine cu carnea și face o marinată excelentă. (Uneori veți găsi pachete de marinadă cu cinci condimente concepute special pentru pui pe piețele asiatice). Nu uitați să folosiți cu ușurință - un pic merge mult.
Rețete
- Cum sa faci pudra de cinci condimente
- Nucătoși cu coajă arahide cu cinci condimente
- Carne de vită spicată rece (folosește trei ingrediente găsite în pulbere cu cinci condimente)
- Cinci pui de spice
- Morcovi glazurați cu pulbere de cinci spițe
- Hawaiian Luau Ribs de carne de vită cu grătare
- Hârtie învelită Chicken Appetizer
- Rezervoare usoare
- Vietnamez Five-Spice Cornish Game Hens - Din ghidul lui Despre Barbecue și Grilling
- Fondurile de ciocolată de fuziune
Articole corelate: Cinci pudră de spice: Care spice dă voioșie? - Cum contribuie condimentele individuale la gustul dulce, acru, amar, sărat și picant al pudrei de cinci condimente?
Scorțișoară - Unul dintre ingredientele de pulbere de cinci condimente. Articolul include o istorie a condimentelor, împreună cu informații despre depozitare și utilizare și despre beneficiile pentru sănătate. De asemenea, explică diferența dintre scorțișoară și cassia.