Cât de multă proteină este în grâul tău preferat fără gluten?
Proteina este un nutrient important pentru creșterea și sănătatea bună. Enzimele, hormonii, anticorpii, colagenul (folosiți pentru a construi oasele, mușchii, dinții, pielea sănătoasă și țesutul articular) sunt toate făcute din proteine.
Hemoglobina este o proteină importantă care transportă oxigenul din plămâni în celulele noastre. Obținerea de proteine optime de bună calitate în dietele noastre este extrem de importantă!
Carnea, păsările de curte, peștele, fasolea și ouăle sunt toate surse de proteine de înaltă calitate și unele, dar nu toate boabele fără gluten sau semințele asemănătoare cerealelor sunt de asemenea surse bune de proteine.
Conținutul de proteine al boabelor fără gluten
(Clasat de la cea mai mare la cel mai scăzut conținut de proteine în 1 cană de boabe crude)
- Amarant - 28,1 grame
- Ovăz - 26,3 grame
- Teff - 25,7 grame
- Quinoa - 24 de grame
- Wild Rice - 23,6 grame
- Hrișcă - 22,5 grame
- Millet - 22 de grame
- Sorghum - 21,7 grame
- Brown Rice - 14,7 grame
- White Rice - 13,1 grame
Făina de migdale, deși nu este un boabe, conține 24 de grame de proteine în 1 cești de masă brută.
Sursa: Baza de date USDA ARS Nutrient