Supa bulgară de castravete se face cu iaurt, nuci și mărar . Aceasta este o ofertă de vară răcoritoare, care nu poate fi făcută ca și cum ar putea fi lăsată mai groasă și servită ca o baie.
Ce ai nevoie
- 1 castravete mare (decojite, însămânțate și tocate)
- 4 catei de usturoi
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 ceasca plus 1/2 cana de nuci
- 2 felii de paine (pâine sandwich albă crudă de o zi, sfâșiată în bucăți)
- 2 linguri plus 1 1/2 linguri ulei de floarea-soarelui (sau nuc sau ulei de măsline)
- 1 1/2 cana iaurt
- 1 la 2 lingurite suc de lămâie (sau la gust)
- 1/2 cana apă (rece)
- 1 1/2 linguri ulei de măsline
- Garnitură: mărar proaspăt
Cum se face
- Folosind un procesor de bucătărie (sau mortar și pistil, dacă se dorește), usturoi de piure, sare, 1/4 cană de nuci și pâine. Adăugați lent ulei prin alimentație și procesați până când se combină bine.
- Transferați amestecul într-un castron mare și bateți în iaurt, castraveți și suc de lămâie. În acest moment, amestecul poate fi servit ca o baie. În caz contrar, pentru supă, adăugați apă și lăsați bucătate sau piure până se topește.
- Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti. Se toarnă supa în boluri răcoroase și se îngroașă cu o jumătate de ceașcă de nuci tăiată coajă, o cremă de ulei și mărar proaspăt.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 199 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |