Aceste cotlete de porc taiate usor au o aroma excelenta din merele tocate si afinele uscate, impreuna cu cateva condimente si zahar brun.
Serviți cotletul cu umplutură sau cartofi copți , împreună cu fasole verde sau broccoli aburit și o salată tocată. Ardeiul de afine ar fi delicios și cu cotletul.
Ce ai nevoie
- 4 până la 6 cotlete de porc dezosate
- Dash kosher sare
- Dash ardei negru
- 1/4 cana făină
- 2 linguri unt
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 ceapa mare (jumatate, feliata)
- 2 cesti de mere (maruntita)
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/2 cesti de cidru de mere (sau suc de mere)
- 3 linguri de zahăr brun
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- Drăguț spărtură
- 1/3 cești de cranberries uscat
Cum se face
- Într-o tigaie mare, încălziți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și sosul timp de 4 până la 6 minute sau până când se rumeneste ușor. Scoateți ceapa pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
- Adăugați ulei de măsline în tigaie.
- Prăjiți cotletul de porc cu sare și piper, apoi dați în făină. Coaceți carnea de porc în ulei de măsline fierbinte timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
- Între timp, combinați merele tocate cu sucul de lămâie, cidru de mere, zahăr brun și condimente.
- Se toarnă amestecul de mere peste cotletul de porc și se adaugă ceapa în tigaie; aduceți la foc. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți, descoperit, timp de 5 minute, apoi acoperiți tigaia și fierbeți timp de 20 de minute mai mult.
- Se amestecă cranberries și se continuă gătit pentru un minut sau două, doar până când încălzit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 643 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 181 mg |
| Sodiu | 380 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 57 g |