Fă-ți propriul Shawarma de carne de vită

Shawarma este ultima masă la îndemână. Carnea fină, înfășurată într-o pâine de pita cu legume și sos este un delicios tratament rapid

Ce este Shawarma?

Shawarma este tăiat în felii subțiri de carne, cum ar fi carnea de pui, carnea de vită, capra, mielul și, uneori, curcanul laminat într-o bucată mare de flatbread sau pita care a fost aburit sau încălzit. În interiorul pita se adaugă alimente cum ar fi hummus, tahini , murături, legume și chiar cartofi prăjiți . Gândiți-vă la Shawarma ca la taco sau burrito stilul Orientului Mijlociu.

Cum se face Shawarma?

Carnea brută este așezată pe conuri mari, rotative. Pe măsură ce se rotește, carnea este gătită de o sursă de căldură care este situată în spatele conului real. Carnea scade încet sau este tăiată subțire de un bucătar cu un cuțit mare. Poate dura câteva ore pentru a găti complet.

Ce ai nevoie

• 2 kilograme de carne de vită (prima coaste este cea mai bună)
• 1 ceasca de iaurt (neteda)
• 1/4 oțet oțet
• 2 cuișori usturoi (zdrobit)
• 1 lingurita de piper
• 1/2 linguriță de sare
• 2 păstăi de cardamom
• 1 linguriță de mandarină
• 2 linguri suc de lămâie (de la 1 lamaie)
• Pentru sos:
• 1 ceașcă tahini
• 2 cuișori usturoi (zdrobit)
• 1/4 suc de lamaie
• 2 linguri de iaurt
• Pentru umplere:
• 8 pâini pita (sau 4 mari)
• 1 castravete (felii subțiri)
• 1 ceapă (felii subțiri)
• 1/2 lingurita sumac
• 1 la 2 roșii (în felii subțiri)
• 1/2 pătată de pătrunjel (tocat fin)
• Opțional: felii de murături

Cum se face

1. Combinați toate ingredientele, cu excepția ingredientelor pentru carne de vită, umpluturi și sosuri pentru a face marinada. Dacă se pare puțin uscat, adăugați puțin ulei de măsline (o lingură la un moment dat). Iată o rețetă excelentă de tahini , dacă nu aveți niciunul la îndemână.
2. Se adaugă carnea de vită, se acoperă și se răcește cel puțin 8 ore, de preferință peste noapte.
3. Într-un depozit sau o cratiță mare, gătiți carnea de vită la foc mediu timp de 45 de minute sau până când se face. Asigurați-vă că nu supraaglomerați! Dacă carnea de vită devine puțin uscată, adăugați câteva linguri de apă pe întreaga durată a gătitului.

1. În timp ce carnea de vită este de gătit, pregătiți sosul. Combinați ingredientele de sos și amestecați bine. Pus deoparte.
2. Luați ceapa, roșiile, castraveții și stropiți cu sumac. Adăugați alte ingrediente de umplutură într-un castron mare și combinați bine.
3. Când se termină carnea de vită, puteți să o tăiați, să o tăiați sau să lăsați în bucăți mari. Atâta timp cât este tăiat subțire, nu este o mare diferență. Prefer să mă taie în benzi largi.

Pregătește-l pe Pita

Puneți suficient carne de vită pe pita pentru a acoperi 1/4 din pâine. Adăugați legumele și turnați sosul. Roll ca un taco moale sau burrito și aveți shawarma! Puteți, de asemenea, umple buzunarul de pita, dacă doriți. Prefer sa dau roluri mari (aici iti faci propriul pita la indemana), insa este greu sa gasesti pâini mari de pita la supermarket.

Slujind Shawarma

Puteți servi shawarma cu cartofi prăjiți, falafel , hummus sau cu o salată ca tabouleh.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1078
Grăsime totală	59 g
Grăsime saturată	15 g
Grasime nesaturata	23 g
Colesterol	212 mg
Sodiu	352 mg
Carbohidrați	58 g
Fibre dietetice	11 g
Proteină	86 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)