Gata pentru o rețetă splendidă de fructe de mare spaniole, cu arome îndrăznețe? Această rețetă simplă pentru Murcian Clams este cea mai bună dacă puteți cumpăra scoici proaspeți de pe piață. Melele mici sunt preparate într-un sos minunat, alcătuit din vin alb, boia de ardei dulce, usturoiul și ceapa și au o ușoară mușcătura de fulgi de ardei roșii.
Adăugați pâine prăjită proaspătă pe partea laterală pentru a se îmbăia și a vă absorbi sosul! Murcian Clams poate fi mâncat ca un aperitiv sau un prim curs.
Clami în gătit spaniol
Efectuarea unor revendicări în stil Murcian nu este singura modalitate de a pregăti mlaștini în scena alimentară spaniolă. Iată câteva rețete spaniole de gătit care includ revendicări:
- Fasole din Asturie cu clatite: De asemenea, cunoscuta sub numele de Fabes con Almejas, aceasta reteta incorporeaza fasole albe (cunoscute si sub numele de fete) cu un bulion din ardei gras, usturoi si vin alb.
- Somon și mucegai cu sos verde: Acesta este cunoscut sub numele de Salmon con Almejas și include mucegai aburit sau manila care sunt gătite într-un sos simplu verde cu usturoi. Este un curs principal simplu și elegant, care este tipic felurilor de mâncare servite în mod obișnuit în nordul Spaniei.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera sau Clams a la Pescadora oferă mâncăruri care sunt gătite în ceapă, usturoi și vin alb. O bagheta proaspata este de multe ori pe partea de a scufunda.
Paste spaniole cu mucegaiuri și ardei: în pasta con Almejas y Pimientos, scoici minionici sunt aruncați cu paste care au fost sărate cu ceapă și ardei roșii în vin alb.
Ce ai nevoie
- 1 scoabă scoică
- 8 oz. (125 ml) vin alb
- 1 cățel de usturoi, curățat
- 4 până la 5 lingurițe. ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapă albă sau galbenă medie
- 1 linguriță. fulgi de ardei rosu
- 1 lingura. făină
- Un pic de
- Paprika dulce (aproximativ 1/4 linguriță)
- Sarat la gust
Cum se face
- Inspectați reclamațiile și asigurați-vă că toate sunt închise. Curățați (curățați) revendicările dacă este necesar. Clătiți sub apă rece.
- Se curata ceapa si se toaca marunt.
- Se toarnă uleiul de măsline în tigaie mare și se încălzește pe mediu. Adăugați cățelul de usturoi în tigaie și sapă-l pe ambele părți. Scoateți usturoiul din tigaie, puneți mortarul și spargeți.
- Folosind același ulei, puneți ceapa într-o tigaie. Odată ce ceapa este transparentă, adăugați scoici, făină și paprika dulce. Continuați să amestecați în timp ce adăugați vinul alb. Reduceți căldura la scăzută în timp ce pregătiți usturoiul.
- Adăugați câteva linguri de apă la mortar și usturoi și sfărâmați-le într-o pastă. Se adaugă fulgii de usturoi și piper, se toacă și se amestecă. Acoperiti si gatiti pana cand scoartele se deschid (aproximativ patru pana la cinci minute).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 446 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodiu | 1,120 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 21 g |