Rețeta solicită tăierea ardeilor pe jumătate, dar dacă vă place, puteți să le lăsați întregi și să le umpleți cu aproximativ 3/4 cești de amestec de carne de porc (blanchai ardeii mai întâi așa cum se cere în rețetă).
Ce ai nevoie
- 1 carate de porc de pământ
- Marinada de porc:
- 1 sos de soia de soia
- 2 lingurițe
- Vin din China de orez sau sherry uscat
- piper negru la gust
- 1 linguriță de amidon de porumb
- Alte:
- 3 ardei buni, orice culoare, tulpini tăiate, semințe îndepărtate, tăiate în jumătate
- 1/4 ceasca de pui sau apa
- 1 lingură sos de fasole din China brun, sau
- Miso japoneză
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 lingurita zahar
- 2 șobolani, curățate și tocate
- 2 catei de usturoi, decojite si tocate
- 2 cepe verde, tocate fin
- 2 lingurite de ulei vegetal
- 1/4 linguriță ulei de susan asiatic
Cum se face
1. Într-un castron mediu, combinați carnea de porc cu sosul de soia, vinul de orez sau sherry uscat, ardeiul negru și amidonul de porumb, folosind degetele pentru ao amesteca și adăugați ultima porumb. Marinarea carne de porc la sol timp de 15 minute.
2. În timp ce carnea de porc se marinează, preparați celelalte ingrediente: puneți ardeiul în apă fiartă timp de 5 minute sau până când acestea sunt fragede, dar ferme. Îndepărtați-le cu o lingură cu crestătură și scurgeți-le într-o șuviță.
Combinați supa de pui, sos de fasole maro, oțet de orez și zahăr într-un castron mic. Pus deoparte. Se taie șoful, usturoiul și ceapa verde.
3. Încălziți o tigaie pe foc mediu și adăugați 2 linguri de ulei. Se adaugă șobolanul și usturoiul. Întoarceți căldura până la medie-înaltă și gătiți, amestecând timp de aproximativ 2 minute până când ceapa începe să se înmoaie.
4. Întoarceți căldura la mediu și adăugați carnea de porc. Gatiti carnea de porc, amestecand si spalandu-l in bucati pana cand isi pierde rozitatea (aproximativ 3 minute).
5. Re-amestecați amestecul de sos de fasole maro și adăugați-l în tigaie. Continuați să gătiți încă 3 minute, până când lichidul este aproape evaporat. Se scoate din căldură și se amestecă în ulei de susan.
6. Puneți o porție din amestec (aproximativ 6 linguri) pe fiecare jumătate de ardei și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 256 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodiu | 238 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 23 g |