Acest spanac cremă este întotdeauna un favorit. Este făcută cu un simplu sos alb - unt, făină, lapte - și spanac înghețat. Dacă preferați în stare proaspătă, folosiți spanacul proaspăt spălat, gătit doar până când acesta a înghițit.
Îmi place o cramă de nucșoară, dar asta poate fi lăsat afară. Simțiți-vă liber să beți o linguriță sau două de șobolani tocați înainte de a adăuga făina, sau adăugați niște ciuperci salate la sos.
Ce ai nevoie
- 1 sac sau 2 cutii (16 la 24 uncii) spanac congelat
- 3 linguri de unt
- 3 linguri
- făină generală
- 1 cană de lapte integral sau
- jumătate și jumătate
- Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- Dash sau grilaj de nucșoară
Cum se face
- Gatiti spanacul conform instructiunilor; scurge bine. Stoarceți cât mai multă umiditate în exces posibil. Pus deoparte.
- Se topește untul într-o cratiță la foc mediu.
- Se amestecă în făină până se înmoaie. Continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute, amestecând constant.
- Adăugați treptat laptele și gatiți-l, amestecând, până se îngroașă. Adăugați spanac. Spanacul umed va subțire sosul alb, dar puteți adăuga mai mult lapte sau smântână dacă încă pare prea gros.
- Reduceți căldura la joasă și gătiți până la fierbere; amestecând constant.
- Se condimentează cu gust, sare, piper și nucșoară.
Serveste 4.
Sfaturi și variante
- Spălați 2 linguri de șobolani tocată sau ceapă în unt înainte de a adăuga făina.
- Serviți spanacul cremos într-un castron de servire și în partea de sus cu brânză parmezan proaspătă rasă sau tocată.
- Adăugați 2 până la 4 uncii de brânză de cheddar ușoară mărunțită în amestecul de sos. Se amestecă până se topește și se adaugă spanacul.
- Folosiți jumătate cremă - ușoară, grea sau jumătate - și jumătate - în rețeta pentru un sos mai bogat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 229 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodiu | 504 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |