Dacă locuiți într-o gospodărie tipică coreeană sau coreeană americană, șansele sunt mari de a avea o bucătărie de orez în bucătăria dvs., dar poate veni un timp care vă va cere să faceți orez pe stove. (Drăguț să gândiți!) Dacă sunteți un devotat de orez care este adesea presat pentru timp sau pe drum, este groaznic să vă imaginați chiar că trebuie să transpirați pe partea superioară a aragazului, făcând mari cantități de orez. Probabil că ați devenit prea obișnuiți cu confortul modern al aragazului de orez care îndeplinește multe dintre nevoile dvs. de mese.
Din păcate, chiar și o aragaz de orez are limitele sale. Există doar momente când trebuie să faceți orez pe aragaz. Aceasta include dacă aveți nevoie de mai mult orez decât de obicei pentru o petrecere sau dacă, Doamne ferește, aragazul dvs. de orez se descompune. În oricare dintre aceste cazuri, gătirea orezului pe stovetop este singura cale de ieșire din acest joc. Și dacă gătiți în bucătăria altcuiva, în special pe cineva care nu este coreean sau coreean american, atunci este util să știi cum să faci orezul de modă veche.
Cu acest ghid simplu, puteți învăța să faceți orez în stil coreean la perfecțiune. Nu te teme, esti capabil de un bucatar ca o aragaz de orez!
Notă: Dacă sunteți un diabetic uitându-vă la zahăr din sânge sau aveți alte nevoi medicale sau restricții dietetice, puteți schimba orez alb pentru orez brun.
Ce ai nevoie
- 2 cani de orez alb (cereale scurte)
- 2,5 cesti de apa (sau aproximativ 1 inch deasupra nivelului de orez)
Cum se face
- Pentru a începe, va trebui să clătiți orezul cu apă și să scurgeți apa tulbure până la trei sau patru ori.
- După aceea, puneți orezul clătit într-o oală robustă (care are un capac bine fixat) și acoperiți cu apă. Apa trebuie să fie cu aproximativ 1 cm mai mare decât nivelul orezului.
- Apoi, răsturnați căldura și aduceți orezul la fiert.
- Apoi, răsturnați imediat căldura până la o temperatură scăzută.
- Nu scoateți capacul și continuați să fiți aburit timp de 12 până la 15 minute . Dacă nu sunteți sigur cât timp să abur de orez, puteți încerca să luați un gust rapid pentru a evalua textura și ananas.
- În cele din urmă, veți opri căldura, însă lăsați capacul deschis. Acest lucru va permite orezului să continue procesul de abur timp de cinci minute. După ce ați așteptat această perioadă de timp, gustați din nou orezul și evaluați textura sa. Este încă o degustare fragilă? Probabil că este insuficientă dacă nu folosiți orez brun, care are un gust crocant. Pe de altă parte, în cazul în care orezul are gust moale și umed, probabil că îl suprasolicitați. Nu poți să faci nimic pentru a salva orezul răcoritor, dar poți încerca din nou până când îți vei perfecționa abilitățile de gătit din orez. Amintiți-vă că practica este perfectă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 348 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 77 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |