Sucurile proaspete și brânza albastră sunt printre ingredientele acestei salate spumante elegante. Pansamentul cald de slănină dăruie frunzele de spanac doar puțin, iar smochinele tăiate dau o aromă uimitoare proaspătă. Ai putea să faci un fel de fel de mâncare vegetariană cu vinaigret de vin roșu (a se vedea mai jos) sau dressingul tău preferat de lumină.
Aceasta este o modalitate foarte bună de a folosi smochine proaspete, coapte. Salata poate fi făcută cu căpșuni proaspete sau bucăți proaspete de ananas, de asemenea.
Această salată este o salată excelentă la masă. Sau adăugați o ceașcă de supă sau sandwich pentru o masă suplimentară.
Vezi si
Salata de spanac cu căpșuni și pecani
Salată de spanac salată
Ce ai nevoie
- Pentru dressing:
- 3 - 4 felii de bacon (cubulete)
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1/3 ceasca de otet de vin rosu (sau otet de vin rosu cu rodie)
- 1 lingură de apă
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- Dash de sare
- Pentru salată:
- 3 până la 4 cesti frunze de spanac pentru copii (spălate)
- 12 - 18 smochine proaspete (spălate)
- 1/4 ceasca ceapa rosie (feliat subtire)
- 3 la 4 linguri de brânză albastră
- 2 linguri de pecan (sau nuci, prajite *)
Cum se face
- Într-o tigaie la foc mediu, gătiți slănina sub formă de cubulete până când este clară; îndepărtați prosoapele de hârtie pentru a le scurge.
- Într-o cratiță medie, combinați zahărul granulat, oțetul de vin roșu, apa, amidonul de porumb și sarea. Puneți cratița pe foc mediu și aduceți amestecul la foc. Adăugați baconul și încălziți-l. Îndepărtați pansamentul de la căldură și lăsați-l să se răcească ușor.
- Aranjați frunzele de spanac pe patru plăci de salată.
- Împărțiți smochinele în jumătate și aranjați-le pe spanac. Se presară ceapa roșie tăiată subțire pe spanac și apoi se presară salatele cu brânză și pecanele sau nucile prăjiți.
- Puneți o parte din salata caldă peste salate. Asigurați-vă că sunt câteva bucăți de șuncă pe fiecare salată.
* Pentru a prăji pecanii sau nucile, împrăștiați-le într-un singur strat pe o coală de coacere. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 350 F pentru aproximativ 8 până la 10 minute. Se amestecă și se rotește frecvent. Îndepărtați-le și transferați-le într-un castron când sunt ușor rumenite și aromate.
Sfaturi și variante
- Vinaigrette vin rosu simplu: Combinati 1/4 cana de ulei de masline extra-virgin cu 2 linguri de otet de vin rosu, 1 lingurita de zahar granulat, 1 lingurita de muștar Dijon si 1/8 lingurita fiecare de praf de ceapa si praf de usturoi. Se agită sau se amestecă până se amestecă bine.
- Înlocuiți brânza albastră cu brânză de capră.
- Înlocuiți proaspetele ananas sau mango pentru smochine.
- Utilizați căpșuni proaspete în formă de fâșii în loc de smochine felii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 8 g |