Aceste inele crocante de prune prăjite sunt făcute cu un amestec de bere.
Pentru cele mai clare inele de ceapă, răcoriți bine ceapa și ceapa tăiată bine înainte de a începe. Îndepărtarea inelelor de ceapă în amidonul de porumb sau făină ajută aluatul să adere la ceapă.
Serviți inelele de ceapă cu ketchup, o maioneză de chili picant sau sos remoulade .
Ce ai nevoie
- 1 1/3 cani de făină universală (aproximativ
- 6 uncii )
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 3/4 cană bere
- 1/2 cană de amidon de porumb (sau făină pentru acoperirea cepei înainte de batter)
- 2 cepe dulci mari (felii)
- Ulei pentru prăjit
Cum se face
- Se amestecă făina, sarea, piperul, 1 lingură de ulei și gălbenușurile de ou. Treceți treptat în bere pentru a face un aluat neted.
- Răciți aluatul timp de cel puțin 2 ore înainte de utilizare. Inelele de ceapă vor fi mai clare dacă răciți bine aluatul înainte de a găti.
- Se taie ceapa și se taie felii în inele. Puneți inelele în apă cu gheață.
- Încălziți cuptorul la 200 F.
- Liniați o coală mare de coacere cu prosoape de hârtie și puneți un suport în tava.
- Încălziți câțiva centimetri de ulei la aproximativ 370 F într-o tavă de adâncime sau o cratiță sau încălziți uleiul într-o prăjitură adâncă.
- Îndepărtați niște inele din apa de gheață și le ștergeți cu prosoape de hârtie.
- Aruncați mai multe inele cu amidonul de porumb sau cu făină simplă și apoi le aruncați în aluat. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină bere.
- Puneți cu grijă inelele de ceapă în loturi în ulei fierbinte până la maro auriu, aproximativ 2 minute pentru fiecare lot. Lăsați temperatura uleiului să revină la 370 F înainte de a adăuga următorul lot.
- Scoateți cu o lingură cu crestătură și plasați-o pe suport. Puneți-le în cuptorul preîncălzit de 200 ° F în timp ce prăjeați loturile ulterioare.
Sfaturi și variante
Pentru a îndepărta puțin mai multă grăsime, scurgeți scurt inelele de ceapă prăjite pe prosoape de hârtie înainte de a le pune pe suport în tava. Le-am pus într-un castron cu prosop de hârtie și le-am scuturat ușor.
S-ar putea să vă bucurați, de asemenea, de aceste rețete profunde:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 422 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |