Shortbread este inițial un cookie scoțian de unt, dar a fost adaptat la diferite culturi și bucătării prin adăugarea de condimente, uleiuri și nuci. Versiunea din Orientul Mijlociu, numită Ghoraibi , este adesea condimentată cu cardamom, parfumată cu puțină apă de trandafir sau însoțită de migdale.
Fisticul , totuși, este o nuclă clasică din Orientul Mijlociu și face o minunată adăugire la acest desert. Aluatul este ușor și rapid de pus împreună, folosește minimum de ingrediente și nu se răspândește la coacere. Mirosul de cardamon se ridică de la aluatul altfel simplu, iar crunchingul de nuci merge mai departe cu textura netedă a biscuiților. Rezultatul final este un tratament dulce, ușor fript, care este perfect cu o oală de cafea sau ceai.
Ce ai nevoie
- 1 unt unt unsal, la temperatura camerei
- 1/2 zahăr din cupă
- 1 lingurita de vanilie
- 2 linguri de lapte sau smântână
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de cardamom
- 1/2 Cupe fisticate, divizate
Cum se face
Adăugați untul și zahărul într-un castron și, folosind un stand sau un mixer de mână, cremă împreună. Se amestecă în vanilă și lapte.
Într-un castron separat, amestecați făina, sarea și cardamomul. Se amestecă ingredientele uscate în umed și se îndoaie în jumătate din fisticul tăiat. Se formează într-o minge, se înfășoară în plastic și se răcește timp de cel puțin o oră.
Când sunteți gata să faceți cookie-urile, încălziți cuptorul la 350 de grade.
Rotiți aluatul pe o suprafață flouredă până când este aproximativ un cerc de 8 ".
Utilizați un tăietor cookie sau biscuiți (aproximativ 2 1/2 ") pentru a tăia rondele. Puneți restul fisticului tăiat într-un castron și înmuiați ușor marginile rondelelor în piulițe.
Puneți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și coaceți timp de 20 - 22 de minute. După coacere, lăsați cookie-urile să se răcească și să se întărească înainte de a le scoate din coala de copt.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 721 |
| Grăsime totală | 59 g |
| Grăsime saturată | 32 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodiu | 361 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |