Deoarece am întotdeauna banane învechite în plus, fac o pâine de banane (sau brioșele de banane) cel puțin de două ori pe lună - pentru mine, este într-adevăr, fie că sunt sau nu, și știu că nu sunt singurul care face asta. După ce am devenit un producător de pâine banan obișnuit, am ajuns să experimentez câteva variații diferite de ingrediente pentru gust și o mai bună sănătate. Această rețetă solicită, în special, pâine de banane cu ulei de nucă de cocos și vă promit că nu veți fi dezamăgiți. Am făcut de fapt această pâine de banană și a fost foarte bine primit - aceasta este foarte umedă și îngheață bine.
Efectuarea de pâine de banane cu ulei de nucă de cocos
Uleiul de cocos este un ingredient foarte util pentru a vă gândi dacă aveți pe cineva care are intoleranță la lactoză în casa dumneavoastră. O sursă naturală de plante de grăsimi saturate, de ulei de nucă de cocos se spune că oferă o serie de beneficii pentru sănătate deoarece are proprietăți antibacteriene, antivirale și antioxidante și se presupune că accelerează metabolismul și promovează scăderea în greutate.
Când înlocuiți uleiul de nucă de cocos pentru unt în orice rețetă, amintiți-vă că uleiul de nucă de cocos este puțin mai greu decât untul, dar un raport de 1: 1 de ulei de nucă de cocos pentru unt este cel mai bun. Îmi place să folosesc ulei de nucă de cocos brut, nerafinat, care are o aromă și miros de cocos foarte ușoară.
Ce ai nevoie
- 4 banane foarte coapte
- ⅓ ceasca de ulei de nucă de cocos
- ¾ zahăr în cană
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1¾ cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de scortisoara
- ½ lingurita de sare
- ½ cești de ciocolată neagră (opțional)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o cratiță de 9 x 5-inch sau pulverizați cu spray de gătit
Așezați bananele într-un vas mare de amestecare și le presați cu o furculiță. Adăugați uleiul de nucă de cocos și zahărul la banane și bateți cu o furculiță sau cu un mixer electric până când este lină. Beat în ouă și vanilie.
Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, sifon, scorțișoară și sare.
Adăugați treptat amestecul de făină la amestecul de banane, la viteză mică cu mixerul (sau cu ajutorul unei spatule de cauciuc sau furculiță), doar până când sunt bine încorporate, dar nu amestecați prea mult, ceea ce va duce la o pâine de banană dură. Se amestecă chipsurile de ciocolată, dacă se utilizează. Răsturnați aluatul de pâine cu banane de nucă de cocos în tava de pâine pregătită.
Coaceți timp de aproximativ 55 de minute până când un bolț de lemn sau un cuțit ascuțit introdus în centru iese curat. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 10 minute, apoi se scoate din tigaie și se termină răcirea în poziție verticală pe suportul de sârmă.
Ce pot face copiii: Puneți bananele, măsurați ingredientele, amestecați aluatul și nu uitați - preîncălziți cuptorul! Nu este niciodată devreme pentru ei să știe cum să facă asta! S-ar putea să-i lași să decidă dacă să cocheteze ciocolată sau nu - deși în experiența mea, răspunsul la asta va fi întotdeauna da.
Puteți, de asemenea, să le faceți ca brioșe , și vor face aproximativ 14 - 18 brioșe regulate. Reduceți timpul de gătire la aproximativ 25 de minute. Se răcește în tigaie timp de aproximativ 10 minute, apoi se rotește pe un suport de sârmă pentru a termina răcirea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 254 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |