Sosul Tahini este fabricat din tahini - pastă de semințe de susan. Este mai subțire și este folosit în sandwich-uri, marinate și dipsuri pita și este foarte ușor de făcut. Păstrați-l într-un container etanș la frigider și va păstra timp de aproximativ două săptămâni.
Tahini Fapte:
- Tahini este o cămară din Orientul Mijlociu esențială. Aceasta este fundația pentru multe rețete din Orientul Mijlociu, cum ar fi hummus și baba ghanoush.
- Tahini poate fi preparat de casă sau cumpărat la un magazin alimentar din Orientul Mijlociu într-o cutie. Se numește tahini sau tahina, în funcție de regiune.
- Există atât de mult cu Tahini. Se folosește în mai multe feluri de mâncare, în special în scafandri de aperitive , și poate fi asociat cu o varietate de legume, inclusiv broccoli și conopidă.
Cu ce este servit Tahini?
Unul dintre cele mai importante ingrediente din hummus, altul decât năutul, este tahini. Dacă frecventați restaurante din Orientul Mijlociu și mâncați hummus, știți că hummus are gusturi diferite peste tot. Unele tipuri de hummus au o aromă puternică de lămâie, unele au o aromă de usturoi copleșitoare și un hummus are un ton picant. Când faceți propriul dvs. hummus, trebuie să vă păstrați gusturile proprii. Distracția gătitului din Orientul Mijlociu este că cantitatea de ingrediente nu este pusă în piatră. Adăugați puțin din acest lucru și luați-l și încă mai aveți o capodoperă culinară!
Shawarma este ca masa finală la mers. Carne subțire, învelită în pâine de pita cu legume și sos este o masă delicioasă rapidă. Tahini, împreună cu suc de lămâie, usturoi și iaurt, formează sosul care se potrivește cu acest clasic din Orientul Mijlociu.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana tahini (pastă de semințe de susan)
- 3 cuișoare usturoi, zdrobite
- 1/2 linguriță sare kosher
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 suc de lamaie
- 1 lingurita de pătrunjel, tocat fin (opțional)
Cum se face
- Într-un procesor de bucătărie sau mortar și pistil, combinați usturoiul și tahinii. Adăugați sare kosher.
- Îndepărtați din procesor și adăugați ulei de măsline și suc de lămâie . Dacă este prea gros, adăugați o linguriță de apă caldă până la consistența dorită.
- Se amestecă în patrunjel.
- Serviti imediat sau la frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 291 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |