Ghimbirul proaspăt încolțit adaugă o lovitură suplimentară la această marinată aromată, care are dublă taxă ca un sos basting în timp ce coapsele de pui sunt gratare. Doar în cazul în care vremea nu cooperează, rețeta include instrucțiuni de prăjire.
În timp ce timpul de pregătire este destul de scurt, veți dori să acordați timp pentru marinarea puiului.
Mai multe rețete de pui la grătar
- Pui cu cinci condimente
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sferturi de pui dezosate, piele pornit sau oprit
- Pentru Marinade:
- 8 linguri de otet de vin rosu
- 2 linguri
- sos de soia
- 2 sosuri de soia de soia ușoară
- 2 linguri ulei de susan asiatic
- 2 lingurițe de ghimbir proaspete
- 2 lingurițe de usturoi tocată
- 2 scallions (ceapa verde, ceapa de primavara), tocat fin
- 2 lingurițe de zahăr brun
- 1 lingurita piper rosu zdrobit sau gust
Cum se face
- Clătiți coapsele de pui sub apă rece și spălați cu prosoape de hârtie.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună oțetul de vin roșu, sosurile de soia și uleiul de susan asiatic. Se amestecă în ghimbir, usturoi, scallions, zahăr brun și piper roșu zdrobit. Îndepărtați o jumătate de cană de marinadă și rezervați-o ca sos de lăptuci.
- Așezați coapsele de pui într-o pungă mare de plastic și puneți-le într-un castron. Adăugați marinada, închideți sacul și marinați puiul în frigider timp de 4 ore, întorcându-vă ocazional. (Dacă este necesar, utilizați 2 pungi mici care pot fi reîncărcabile și împărțiți între ele puiul și marinada).
- Pentru grătar : Preîncălziți grătarul. Scoateți coapsele de pui din geantă, aruncând excesul de marinadă. Așezați-l pe suprafața de gătit și pe grătar, întorcându-vă la fiecare câteva minute și prăjit cu marinada rezervată, timp de 10 până la 15 minute sau până când coapsele sunt gătite și sucurile sunt clare. Serviti cald.
- Pentru a coace puiul: așezați coapsele pe un suport stropit cu spray de gătit neaderent. Adăugați o lingură de apă pe tavă dedesubt pentru a preveni apariția grăsimilor. Puneți carnea de pui la foc mare, la 9 centimetri de la sursa de gătit, timp de aproximativ 15 minute, întoarceți-vă la fiecare 5 minute și prăjit cu marinada, până când se fierbe. Serviti cald.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 458 |
Grăsime totală | 25 g |
Grăsime saturată | 8 g |
Grasime nesaturata | 11 g |
Colesterol | 152 mg |
Sodiu | 1,053 mg |
Carbohidrați | 4 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 51 g |