Istoria și legendele din spatele originii, denumirii și formei gogoșilor
Originea gogoșii este foarte dezbătută. Conceptul de aluat prajit nu este exclusiv pentru o singură țară sau cultură, iar variațiile gogoși pot fi văzute pe tot globul. Deși locul exact, timpul și persoana responsabilă pentru crearea gogoșii sunt necunoscute, există câteva evenimente din istoria gogoșii care ies în evidență.
Donutul olandez
Înregistrările arată că olandezii făceau olykoeks, sau "prăjituri de ulei", încă din mijlocul secolului al XIX-lea.
Aceste gogoși devreme au fost pur și simplu bile de tort prăjite în grăsime de porc până la maro auriu. Deoarece centrul tortului nu se gătea la fel de repede ca în afară, prăjiturile erau uneori umplute cu fructe, nuci sau alte umpluturi care nu necesită preparate.
În timp ce imigranții olandezi au început să se stabilească în Statele Unite, ei au continuat să-și facă olykoeks, unde au fost influențați de alte culturi care continuă să se transforme în ceea ce numim gogoși de azi.
Forma de Donut
O soluție pentru centrul gogoșii, care nu era gătit, a fost să-l umple cu umpluturi care nu necesitau gătit, dar Hansen Gregory, un căpitan american, avea o altă soluție. În 1847, Gregory a rezolvat această problemă punând o gaură în centrul mingii aluatului. Gaura a crescut suprafața, expunerea la uleiul fierbinte și, prin urmare, a eliminat centrul nefiert.
Mai multe variante colorate ale invenției lui Gregory despre gaura de gogoașă îl includ pe el împingând o gogoșă pe volanul navei, astfel încât să poată folosi ambele mâini pentru a orienta sau ideea pentru forma care i-a fost livrat într-un vis de îngeri.
Cu toate acestea, Gregory a venit cu o gaură în mijlocul lui olykoek, el este omul creditate cu inventarea forma clasic gaura-in-mijloc.
Numele "Donut"
Originea numelui de "gogoasa" este, de asemenea, foarte dezbătută. Unii spun că se referă la nucile care au fost plasate în interiorul mingii de aluat pentru a preveni centrul brut, în timp ce alții spun că se referă la "noduri aluat", care au fost o altă formă populară pentru olykoeks.
Prima înregistrare scrisă a cuvântului "donut" este în publicația lui Washington Irving din 1809, " O istorie a New York-ului" . Până la începutul anilor 1900, mulți au scurtat cuvântul la "gogoasa". Astăzi, "gogoasa" și "gogoasa" sunt folosite interschimbabil în limba engleză.
Donut Automation
În 1920, imigrantul rus Adolph Levitt a creat prima mașină automată de gogoșă. Procesul futurist de gogoși a fost prezentat la Târgul Mondial din Chicago, în 1934. Târgul promovează gogoșii ca "hit-ul alimentar al Century Of Progress" și au devenit un hit instant în toată țara. Donuturile au fost un mic dejun preferat și mâncare de confort pentru americani încă de atunci.
Donuts Today
Lanturile mari de gogosi cum ar fi Krispy Kreme si Dunkin Donuts au domnit supreme in lumea gogoasa in ultimele decenii, dar pe masura ce trendul "alimentelor tip boutique" continua sa creasca, gogosi nu sunt lasati in urma. Magazinele de specialitate care fac gogoși de casă cu arome și topuri unice se cultivă în marile orașe din America. Maple și gogoși de șuncă , sandwich-uri de gheață și chiar hamburgeri pe gogoși în loc de chifle; este clar că gogoșii nu mai sunt doar pentru dunking.