Cinci pâini marocane pe care le puteți găti pe aragaz

Dacă sunteți obișnuiți să gândiți că pâinea trebuie să fie arsă în cuptor, gândiți-vă din nou. Aceste cinci rețete de pâine marocană sunt toate gătite în mod tradițional pe aragaz. Dați-le o încercare și descoperiți de ce pâinea prăjită este o parte foarte iubită a bucătăriilor marocane.

• 01 din 05

  Batbout

  Acest pâine prăjită marocană se umflă în bucătăria pe sobă, creând un buzunar asemănător pita, care poate fi umplute cu gemuri, brânzeturi, carne, legume ... în mod esențial, umpluturi de sandwich de toate felurile. În mod tradițional, mulți marocani fac batbout cu un amestec de grâu () și făină albă, dar preferința mea este de a adăuga și grâu întreg. Rezultatul final este o pâine moale, dulce, delicioasă chiar de pe tavă.

  Dacă doriți, batbout-ul poate fi făcut mai gros; nu se va umfla cu un buzunar, dar poate fi tăiat cu grijă prin mijloc pentru a face sandvișuri sau pentru o prezentare mai dulce se poate răspândi cu unt și miere. Gros sau subțire, veți găsi că batjocurile rămas îngheață destul de bine, dar nu vă așteptați să dureze mult timp dacă aveți copii în casă.

• 02 din 05

  Khobz b'Chehma

  La fel ca și băutura , acest platou de ciocolată umplute are o umplutură zestă de ceapă, smântână, patrunjel și mirodenii marocane . Un condiment de foc nord-african, harissa , adaugă căldură plăcută pentru palat.

  În Maroc, khobz b'chehma este în mod obișnuit oferit ca timp de ceai sau rafadan iftar , dar de asemenea funcționează bine ca un aperitiv sau o cină ușoară.

• 03 din 05

  Harcha

  Harcha este un tip de pâine de grâu realizat din grâu fin de grâu, care dă textura și aroma roșu de pâine de porumb. Versiunea prezentată în fotografie este o hârză bogată și plină, făcută din unt și lapte; unele rețete tradiționale în contrast folosesc ulei și apă. Harcha simplă este o bază excelentă pentru gemuri, brânză, unt și miere și, prin urmare, este cea mai mare parte oferită pentru micul dejun sau timp de ceai. Versiunile savuroase sunt, de asemenea, populare. Toate tipurile de harcha sunt pe partea friabilă, astfel încât acestea se bucură de cea mai bună zi în care sunt pregătite. Acestea sunt deosebit de delicioase calde de pe tavă.

• 04 din 05

  Kefta umplute Msemen

  Dacă sunteți cu toții familiarizați cu bucătăria marocană, veți ști că kefta (carne de vită sau de miel măcinată) este folosită în moduri aparent nenumărate. Aici apare ca o umplutură pentru un crocant crocant, asemănător crepului , cunoscut sub numele de msemen . Ele sunt un pic de lucru pentru a pregăti din cauza faptului că aluatul este aplatizat și apoi pliate într-o navă pătrate în jurul umplere, dar veți găsi rezultatul final bine merita efortul. De asemenea, încercați Msemen Maamer , care are caracteristici și ceapă și umplutura de plante medicinale.

• 05 din 05

  Mahrash

  Acest pâine de orz și de grâu își ia numele de la cuvântul arab pentru "dur" în ceea ce privește textura furnizată de o garnitură generoasă de grâu de orz. Este densă, mestecată și rustică și, deși este în mod normal coaptă într-un cuptor, aceasta și alte tipuri de khobz pot fi modelate în formă plată și apoi pâine prăjită atunci când sunt înălțate.