O rețetă de salate de paste făinoasă cu o mulțime de legume proaspete, inclusiv ciuperci, mazare de zăpadă, ardei grași și patrunjel proaspăt, într-un vin roșu și dressing vinaigretului Dijon. Aceasta este o rețetă bogată în grăsimi, vegetariană și vegană și, dacă utilizați muștar Dijon fără gluten, această rețetă este potrivită și pentru cei cu sensibilitate la gluten.
Reteteaza-te cu amabilitate de la Consiliul pentru Grasimi.
Ca salate de paste? Verificați aceste rețete de salate de paste fără carne:
- Clasic reteta salata de paste italiană cu ardei gras, măsline și anghinare
- Gourmet reteta salata de caise proaspete de caise
- Rețetă salată de salată proaspătă de sparanghel
- Salată de salată cu măsline negre și brânză de feta
- Crema reteta salata vegetariana paste cu inimile de anghinare
- Salata de paste avocado de vară și rotini vegetariană
- Salată de paste ușor de cravată cu legume sănătoase
- Salată de primăvară din paste nemăcinată, cu ardei grași și broccoli
- Salată vegetariană rapidă și ușoară, cu fasole de rinichi
- Mai multe rețete vegetarian și vegan de salate de paste pentru a încerca
Ce ai nevoie
- 8 uncii roți vagon, rotini sau alte forme de paste mijlocii
- 2 linguri ulei vegetal
- 3 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de otet de vin rosu
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita de cimbru
- 1/4 cană proaspăt tocat de patrunjel
- 4 uncii de ciuperci proaspete, felii
- 1 ceasca de mazăre de zăpadă, tocată
- 1/2 ardei roșu, tocat
- 1/2 ardei galben, tocat
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Pregătiți pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere. Clătiți în apă rece și scurgeți bine.
- Într-un castron mare, amestecați ulei vegetal, suc de lămâie, oțet, mustar, oregano, cimbru, pătrunjel și ciuperci. Adăugați mazăre de zăpadă, ardei și paste; amestecați bine. Refrigerati timp de o ora si serviti.
- Realizează șase porții de salată de paste cu ciupercă rece, cu ardei grași și patrunjel proaspăt.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 209 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 156 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |