Această friptură elvețiană cu friptura rotundă și ciupercile proaspete este plină de inimă și savurătoare: este perfectă pentru o cină familială confortabilă. Serviți-o cu salată rătăcită și niște cartofi piure sau fidea de ou pentru a mânca tot acest sos delicios.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 6 până la 8 uncii
- ciuperci (feliate)
- 2 linguri de ceapa (tocat marunt)
- 1/3 cană
- făină
- 1 1/2 lire sterline
- friptură rotundă (grosime 3/4 până la 1 cm)
- 1 ceasca de carne de vita
- sare și piper la gust
Cum se face
- Într-o tigaie mare greu pe foc mediu, încălziți uleiul de măsline și untul. Spălați ceapa tocată și ciupercile tăiate timp de aproximativ 5 minute, până ce ceapa este delicată. Îndepărtați ceapa și ciupercile; pus deoparte.
- Tăiați friptura rotundă în porții de dimensiuni de servire. Lasa făina în bucățele de friptură; transferați în tigaie. Se presară ușor cu sare și piper; brânză roșie maro bine, întorcându-se spre maro pe cealaltă parte.
- Odată ce carnea este rumenită, se adaugă bulionul de vită, ceapa și ciupercile și se acoperă. Simmer la căldură scăzută timp de aproximativ 45 de minute, sau până când carnea este foarte delicată. Verificați dacă este uscat și adăugați puțină apă dacă este necesar.
- Gustați și adăugați sare și piper dacă este necesar. Serviți friptură elvețiană cu picături de tigaie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 337 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodiu | 465 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |