Este posibil ca creveții să nu fie amestecul tău de ou amestecat, dar odată ce o încerci, te vei mira de ce nu ai făcut-o niciodată înainte. Condimentele chinezești sporesc această rețetă de bază pentru ouăle amestecate și, dacă doriți, marinați creveții în vin de orez sau sherry și un pic de amidon de porumb înainte de amestecare-prăjire.
Ce ai nevoie
- 4 uncii creveți, curățați și dezveliți (Notă: tăiați creveții dacă sunt prea mari.)
- 4 ouă mari, ușor bătut
- 1/4 ceașcă de pui sau stoc
- Până la 1/8 linguriță de sare
- Piper după gust
- 1/2 linguriță de vin din China de orez sau sherry uscat
- 1 sos de lingurita de stridii
- 1 ceapă verde, tăiată subțire pe diagonală
- 2 linguri ulei pentru prăjire
Cum se face
1. Spălați creveții și uscați. Luați ouă bătate și amestecați în supă de pui, sare, piper, vin de orez, sos de stridii și ceapă verde.
2. Adăugați 1 lingură de ulei într-un wok preîncălzit sau o tigaie. Când uleiul este fierbinte, adăugați creveții. Se amestecă puțin, până devin roz. Scoateți și scurgeți.
3. Adăugați 1 lingură de ulei și răsuciți căldura. Când uleiul este fierbinte, adăugați amestecul de ouă. Imprastiati usor timp de aproximativ 1 minut, apoi adaugati crevetii.
Continuați să vă deplasați până când ouăle sunt aproape fierte, dar încă umede. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să stea pentru un minut înainte de servire.
Reprinted cu permisiunea de la Everything Chinese Cookbook, de Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Toate drepturile rezervate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 245 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 566 mg |
| Sodiu | 1,050 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 29 g |