Efectuarea scampi-ului de creveți la domiciliu este probabil mult mai ușoară decât credeți. Această rețetă rapidă și simplă folosește ingrediente comune precum usturoiul, untul, pesmetul, sucul de lamaie și oregano. De fapt, este atât de ușor încât face un fel de mâncare principală pentru o zi de lucru agitată, cu o cină pregătită într-o oră sau mai puțin.
Deși este scris pentru creveți jumbo, nu ezitați să utilizați mărimea preferată a creveților. Pur și simplu comparați greutățile pentru a menține proporțiile de rețete corecte. Dacă doriți să dublați rețeta, utilizați o tigaie mai mare.
Ce ai nevoie
- 1/3 ceasca de unt (topit)
- 5 cuișoare
- usturoi (tocat)
- 1 pesmet pescăruș (proaspete, dulce sau panko)
- 1 lingurita
- oregano (uscat, sfărâmat)
- 1 liră sterlină
- creveți (jumbo, curățat, curățat și dezvelit)
- 2 linguri suc de lămâie (aproximativ 1 lămâie)
- 1/4 cana parmezan (proaspăt rasă)
- Opțional: sare
- Garnitura: patrunjel proaspat tocat
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 425 F.
- Selectați un vas de vase capabil să țină creveții într-un strat apropiat și ungeți cu 1 lingură de unt.
- Se topește 1/3 ceasca de unt intr-o cratita mica pe foc mic.
- Se adaugă usturoiul și se usucă ușor până când usturoiul se înmoaie, dar nu se înmoaie. Nu prăjiți usturoiul sau va deveni amar. Lăsați deoparte pentru a se răci.
- Puneți jumătate din pesmet într-un strat uniform în partea inferioară a caserolei.
- Presărați cu oregano.
- Așezați creveții în caserola într-un singur strat.
- Strângeți sucul de lămâie peste creveți, apoi topiți cu resturile de pesmet.
- Zdrobiți uleiul răcit de usturoi în mod egal deasupra.
- Se presara cu brânză de parmezan și sare, dacă se dorește.
- Coaceți timp de 25 de minute sau până când vârful este maro auriu. În cazul în care partea de sus nu este maro auriu după 25 de minute, temperatura cuptorului poate fi ușor oprită. În acest caz, așezați caserola sub broiler timp de câteva minute - urmăriți-o cu grijă - până când ajunge la coaja potrivită.
- Garnisiți cu patrunjel proaspăt tăiat pentru a servi.
Sfaturi utile
- Pâinea artizanică (cumpărată sau casă), spre deosebire de pâinea albă obișnuită, este cea mai bună pentru pesmet. Acest lucru se datorează faptului că are o crudă dense, care dă vasului un rezultat mai bun. Unu până la două felii pulsate într-un procesor de bucătărie ar trebui să fie o mulțime.
- Aveți grijă să nu depășiți creveții sau vor deveni duri și chewy. Puteți utiliza creveți mai mici, dar este posibil să fie nevoie să reduceți ușor timpul de gătire, astfel încât să nu-i depășiți.
Finalizați masa cu părți
Scampi de creveți este o farfurie perfectă pentru o mare varietate de părți. Puteți adăuga la fel de multe feluri de mâncare după cum doriți și oricare dintre aceste feluri de mâncare ar face un excelent acompaniament.
Serviți pastele pe partea laterală, fie că sunt paste tradiționale de pesto, fie că sunt ușor umplute cu ulei de măsline, fulgi de pătrunjel, busuioc și usturoi. Cartofii roșii mici, prăjiți și acoperiți cu unt topit, sare și piper, satisfac și necesitatea unor amidonuri de umplere.
Este, de asemenea, drăguț să serviți o salată verde cu cheie de rochie sau spanac aruncată cu vinaigret.
De asemenea, fasole verde proaspăt sau sparanghel fac o parte sănătoasă a legumelor. Pâinea italiană înmuiată în ulei de măsline sau prăjituri de usturoi poate termina acest meniu ușor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 443 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodiu | 978 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |