Ei spun că necesitatea este mama invenției. Ei bine, trebuia să coacem un tort, dar cum adunam ingrediente, am descoperit că am rămas doar un ou în frigider. În loc să distrug planurile de coacere, am decis să experimentez, în interesul de a ajuta pe ceilalți iubitori de desert care sunt prinși neconștienți de un singur ou.
Din fericire, acest tort cu unt de citrice sa dovedit a fi un câștigător. Tortul vanilie-portocaliu parfumat este periat cu un citruros luminos și sirop de miere, în timp ce este încă cald din cuptor. Tendințe și umezeală, se potrivesc frumos cu ceai ca o gustare simplă. Sau îmbrăcați-l cu un compot Cherry Bourbon și - dacă vă simțiți deosebit decadent - niște cremă proaspăt frișcă.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 1 1/2 cesti de faina (universala)
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1 unt de unt (înmuiat, tăiat în bucăți mici)
- 3/4 cana de zahăr
- 1 ou mare
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie pură
- 1/2 cana de iaurt simplu grecesc
- 1/4 cană de suc de portocale
- 1/4 cana lapte
- Pentru Citru Sirop:
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de apă
- 2 linguri suc de lămâie (proaspăt stoarse, aproximativ 1 lămâie)
- 1 suc de lingură de lămâie (proaspăt stors, aproximativ 1 tei)
- 1 lingură de suc de portocale
- Opțional: lamaie și / sau lime (de preferință organice) pentru servire
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Unt și făină o tava de 8 "x8" x2 "sau 9" x9 "x2".
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina, praful de copt, sifon și sare.
- Într-un alt vas mare, utilizați un mixer electric de mână sau un batere rotativ manual pentru a bate împreună untul și zahărul până la lumină și cremă.
- Adăugați extractul de ouă și vanilie și continuați să bateți până când oul este complet încorporat, iar aluatul este de culoare lamaie. Adăugați iaurtul, sucul de portocale și laptele și bateți până se amestecă bine.
- Adăugați încet amestecul de făină la umed, continuând să bateți cu viteză medie, timp de una până la două minute sau până când aluatul este neted.
- Se toarnă aluatul în tava preparată, netezind vârful cu o spatulă, dacă este necesar.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când tortul este auriu și un tester introdus în centru iese curate.
- Transferați tortul de tort la un suport pentru a se răci.
În timp ce tortul se coace, preparați siropul:
- Așezați zahărul, mierea, apa, sucul de lămâie, sucul de lămâie și sucul de portocale într-o cratiță mică, nereactivă .
- Aduceți la fierbere, amestecând constant, apoi reduceți căldura la scăzută.
- Se usucă, se descoperă, se agită adesea până se dizolvă zahărul, iar siropul se îngroașă ușor, aproximativ 5-8 minute.
- Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Când tortul iese din cuptor, spălați-l uniform cu o parte din sirop (dacă nu aveți o pensulă de patiserie, puteți folosi o linguriță pentru a pulveriza siropul peste tort). Nu aveți nevoie să utilizați tot siropul, dacă nu preferați un tort foarte umed și dulce - folosesc aproximativ 1/3 până la 1/2 din sirop și rezervați restul, acoperit în frigider, pentru altă utilizare. (Încercați-l în ceai sau ca mixer de cocktailuri.)
- Permiteți turtei tocată să se răcească complet în tigaie înainte de servire. În cazul în care se dorește, întăriți cu zmee proaspătă de lamaie sau var.
- Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 345 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |