Yakiniku donburi sau yakiniku don este un fel de mâncare japoneză simplă de carne de vită și legume la grătar, servită peste un pat de orez într-un castron. Donburi se traduce literalmente în castron, dar se referă, de asemenea, la antena japoneză discontinue de proteine, fructe de mare și legume servite peste orez într-un castron. Termenul "donburi" este adesea folosit interschimbabil cu "don".
În japoneză, "yakiniku" se referă în mod obișnuit la carnea care se gătește pe o flacără deschisă, dar se poate referi, de asemenea, la metoda coreeană de preparare a cărnii pe o tavă sau o tigaie.
Ce ai nevoie
- Pentru Sosul Yakiniku:
- 1/4 cană
- sos de soia
- 2 linguri mirin
- 2 1/2 linguri de zahăr alb granulat
- 2 lingurițe
- ulei de susan
- 1 cățel
- usturoi
- 1 1/2 linguriță de semințe de susan alb prăjită la sol
- 1/2 linguriță de semințe de susan alb prăjită
- Pentru Yakiniku Rice Bowl:
- Carne de vită tăiat subțire, cum ar fi carnea de vită tăiată de carne de vită Shabu-shabu japoneză sau carnea de vită tăiată de sukiyaki; flancurile subțiri sau carnea de vită pot fi înlocuite
- Legume asortate la alegere: ardei galben, portocaliu sau roșu, fasole verde, broccoli, bok choy, etc.
- 1/4 ceapă galbenă
- Ulei de masline
- 3 - 4 cești de orez brun sau alb
- Garnitură opțională: diverse legume proaspete, cum ar fi roșiile de cireș felii, castraveții, morcovii sau varza verde sau roșie mărunțită.
Cum se face
- Această rețetă presupune că orezul fiert sau alb este deja disponibil. Dacă nu ați făcut acest lucru, orezul cu aburi urmați instrucțiunile de la aragazul dvs. de orez.
- Faceți sosul yakiniku. Într-o tigaie mică se adaugă toate ingredientele pentru sosul yakiniku și se încălzește la foc mediu - scăzut până se fierbe, aproximativ 2 minute.
- Folosind un filtru, împingeți sosul yakiniku pentru a îndepărta bucățile de usturoi și așezați sosul deoparte.
- Apoi, gatiti legumele. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și legumele de grătar până când vă îndreptați asupra căldurii mijlocii - ridicate: ceapă galbenă, ardei gras, ardei boboc. Scoateți din tigaie și lăsați-le pe o farfurie.
- Apoi găti carnea de vită. Adăugați mai mult ulei de măsline la tavă pentru a acoperi uniform. Adăugați carnea de vită și gătiți până la terminat. Adăugați înapoi legumele fierte și apoi turnați sosul yakiniku peste carnea de vită și legume pentru a acoperi uniform. Notă: Dacă preferați, sezonați carnea de vită cu sosul yakiniku și puneți legumele de ciocolată pe o parte.
- Într-un castron adânc, orez fierbinte. Apoi topiti orezul cu carne de vita si legume. Serviți sosul yakiniku pe partea laterală după cum este necesar.
* Notă: Timpurile de preparare și preparare pentru această rețetă presupun că orezul aburit este deja disponibil.