Pentru orice lucru legat de alimentele din Somalia sau pur și simplu de mâncare somaleză, prima mea oprire a fost Întotdeauna Somalia Kitchen, care este un site interesant dedicat mâncării și culturii somaleze. De îndată ce veți vedea site-ul, veți obține o izbucnire a tuturor influențelor văzute în mâncarea somaleză. Arabe, persii, indiene și italiene, printre alte arome din Cornul și din estul Africii, vin în fruntea culturii somaleze.
De la koftas la curry, salată, crep și cafea chiar prăjită, nu există nici o îndoială că săriturile în lumea alimentelor somaleze va fi un plus de excitare a zing-ului în bucătăria ta!
Când i-am contactat pe unul dintre fondatorii Bucătăriei Somaliei, Abderazzaq, nu avea nici o îndoială că mă bucuram de mâncare somaleză. Și avea dreptate. Săptămânile cercetării desktop dedicate mi-au ajutat să realizez un instantaneu al a ceea ce înseamnă mâncarea somaleză la un nivel introductiv. Prin urmare vă ofer o listă de alimente somaleze pentru a încerca.
1. Sambusa
Sambusa este o farfurie triunghiulară de pâine prăjită adesea umplute cu carne tocată picantă sau legume. Este foarte asemănător cu Samosa indiană. Dacă ați ghicit cardamom ca condiment dominant în acest fel de mâncare, ați ghicit foarte bine. Încercați această rețetă scrisă de MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, aș spune, este foarte asemănător cu un vas de orez numit pilau. Este condimentată cu condimente aromate și gătită în bulion de carne și, în general, se adaugă roșiile în feluri de mâncare, așa cum procedează bucătăria somaleză, făcând o masă delicioasă.
3. Malawah
Nu pot să spun prea mult despre acest fel de mâncare decât să vă spun că este la fel de ușor de făcut ca clătirea .
4. Anjero
Anjero este similar cu varianta etiopiană cu principala diferență fiind mărimea și modul în care este mâncat. Anjero este, de obicei, o fracțiune din mărimea injerării, iar somalezii îi place să o mănânce cu miere de miere dulce peste ea.
5. Halwa
Halwa sau xalwo este un dulce festiv dulce rezervat pentru ocazii speciale, și este cotidian de nuntă trata. Cu ingredientele principale, inclusiv zahăr, unt și ulei, acest lucru poate fi un tratați pe care nu ar trebui decât să vă răsfățați o dată. Pentru o rețetă ușor de manevrat, încercați acest lucru la Xawaash.
6. Ceaiul Chai Somali
Cine nu se va bucura de o ceasca de ceai ?
7. Sabaayad
Sabaayad este o pâine plană, versiunea somaleză a chapatilor. Este un alt fel de mâncare somaleză care poate fi mâncat pentru băutură, prânz sau cină. Bucătăria Somali combină inteligent împreună sabaayad și o delicatesă de carne uscată pentru a face o ruptură în mișcare!