Chiloti au fost folositi ca si ustensile de mancare in China de secole. De fapt, bețișoarele au fost inventate mai întâi în China antică înainte ca utilizarea lor să se răspândească în alte țări din Asia de Est, inclusiv Japonia și Coreea . Utilizarea lor sa extins mai târziu în locuri precum Vietnamul, Thailanda, Malaezia, Indonezia, Taiwan și Filipine, deși imigranții chinezi s-au stabilit acolo și influența culturală a Chinei în regiune.
Cea mai veche dovadă a bețișoarelor sugerează că acestea erau probabil folosite ca preparate de gătit și probabil servind mai degrabă decât niște ustensile principale de mâncare, dar de-a lungul timpului, bețișoarele - împreună cu lingura - au devenit must-haves la masa de masă chineză.
Tipuri de betisoare
Betisoarele sunt formate, perechi de bastoane de lungime egală care au fost netezite și în mod obișnuit conice cu cele mai subțiri capete folosite pentru ridicarea bucăților de alimente. Deși majoritatea americanilor sunt familiarizați cu betisoarele de lemn sau chiar de plastic oferite la restaurantele lor asiatice preferate, bețișoarele au fost făcute din istorie dintr-o varietate de materiale, inclusiv bambus și oțel inoxidabil. Ele au fost, de asemenea, modelate din fildeș, jad, porțelan și chiar aur. Stilul de bețișoare variază de la o țară la alta, cu preferințe diferite pentru lungimi și forme. În China, oamenii tind să prefere stiluri mai lungi și mai groase de până la 25 de centimetri (9,8 țoli).
Eticheta chineză: Cum să utilizați betisoarele
Ca și în multe culturi, eticheta adecvată pentru mese este de cea mai mare importanță pentru chinezi. Deși există multe reguli de etichetă de bază și proceduri obișnuite pentru politețe, învățarea corectă a bețișoarelor este una dintre cele mai importante. Mai jos sunt câteva sfaturi și pași simpli care explică modul de utilizare a bețișoarelor.
Iată cum
- Dacă este posibil, utilizați lemne de lemn sau bambus. Betisoarele din plastic sunt mai alunecoase și mai greu de ținut.
- Luați întotdeauna bețișoarele în mijloc, asigurându-vă că capetele sunt drepte și nu treceți.
- Ridicați o betisoară și țineți-o astfel încât să se odihnească confortabil între vârful celui de-al patrulea deget (degetul inelului) și spațiul gol dintre degetul mare și degetul arătător. Țineți al patrulea deget drept. Acesta va fi betisoara de jos.
- Acum ridicați celălalt bețiv și puneți-l pe vârf, ferm între vârfurile degetului mare, indexului și degetelor mijlocii. Indexul și degetele mijlocii trebuie curbate. Notă: Copiii consideră că este mai ușor să țineți bețișoarele mai aproape de partea inferioară în loc de mijloc.
- Când mănânci, mențineți mereu betisoara de jos și folosiți betisoarul de vârf pentru a manevra și pentru a ridica mâncarea.
- Pentru a ridica mâncarea, îndreptați indicele și degetele mijlocii cât este necesar pentru a deplasa betirul de sus în afară. Luați mâncarea, apoi aduceți bețișoarele împreună curling indicele și degetele mijlocii. Ideea de bază este de a folosi betisoara ca un pivot, cu degetul mare fiind axul.
- Ridicați mâncarea până la gură, înclinată dacă este necesar.
- Pentru alimente care conțin oase ( cum ar fi puiul ), țineți mâncarea cu bețișoarele și mâncați în jurul osului.