Chile con queso este o preparare de brânză mexicană, preparată în mod obișnuit cu brânză, ardei chili, ceapă și mirodenii. Această rețetă este grozavă ca o scufundare pentru biscuiți, chipsuri sau legume, dar, de asemenea, face un sos bogat brânză pentru burrtitos și quesadillas. Simțiți-vă liber să înlocuiți salsa proaspătă de casă, la alegere, în locul soiurilor preparate.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca de lapte de soia neindulcit (nu cu grasime)
- 2 lingurite oțet de mere de cidru
- 1 lingură de amidon de porumb sau praf de argintiu
- 1/2 cană
- coșuri brute
- 1 1/2 cupe de apă
- 1/4 suc de lamaie
- 1/4 cana nutritive de drojdie fulgi
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 lingurita de turmeric
- 1/4 linguriță de muștar pulbere
- 2 linguri de tahini
- 1/2 cana preparată salsa picantă (excesul de sucuri excesive)
- 1/4 lingurita de sare (plus mai mult pentru gust)
Cum se face
1. Într-un vas mic sau castron, combinați laptele de soia și oțetul și lăsați să se odihnească timp de 3-5 minute sau până când se îngroașă ușor. Se amestecă în amidon de porumb sau în argintiu, amestecând pentru a se dizolva. Pus deoparte.
2. Într-un blender sau un procesor de alimente, procesați cojile până când se mănâncă fin. Pus deoparte.
3. Într-o cratiță mică, la foc mediu, combinați apă, suc de lămâie , drojdie nutritivă, condimente și tahini. Se amestecă cartofii de masă și amestecul de lapte de soia până se amestecă bine.
Se amestecă sarea și sarea preparată. Gătiți până la consistența dorită, având în vedere că amestecul se va îngroșa ușor când se răcește. Sarat la gust.
4. Serviti cald, la temperatura camerei sau frig cu tortilla sau chipsuri pita, sau folositi ca sos pentru tacos, quesadillas sau burritos.
** Această rețetă este potrivită pentru diete fără lactate, vegetariene, fără ouă și fără lactoză , dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că că nu există ingrediente derivate din lapte (sau alte alergene, dacă acestea se aplică în cazul dvs.).