Cum să prăjit semințele de chimie

Prăjirea semințelor întregi de chimen este ușoară și este o modalitate foarte bună de a adăuga o bucată de aromă (și un pic de criză) la feluri de mâncare. Aroma pământului , bogată și ușor fumată a semințelor de chimen prăjită este foarte stropită pe aproape orice fel de fel de mâncare care conține chimen de grâu și o modalitate gustoasă de a adăuga un pic de rătăcire la salate sau supe.

Întregul seminț de chimen este disponibil pe scară largă în culoarul de condimente din magazinele bine aprovizionate, iar prăjirea la domiciliu, după cum veți vedea mai jos, este incredibil de simplă și ușoară.

• 01 din 06

  Începeți cu semințe întregi de chimen

  Semințele de chimen întreg, spre deosebire de chimenul de la sol, sunt din ce în ce mai accesibile la magazinele de băcănie de toate felurile. Dacă nu vă aflați în culoarul dvs. de condimente, uitați-vă în secțiunile alimentare mexicane sau latine, magazinele de produse alimentare de sănătate și secțiunile de condimente în vrac.

• 02 din 06

  Puneți semințele de chimen într-o tigaie fierbinte

  Încălziți o tigaie mică sau o tigaie la căldură. Odată ce tigaia este fierbinte adăugați pur și simplu semințele de chimen - fără ulei!

• 03 din 06

  Se agită semințele de chimen!

  Se agită tigaia pentru a se menține semințele de chimen în mișcare și se răcește tigaia destul de mult în mod constant - până când semințele se întunecă ușor, iar aroma încântătoare de pământ de chimen prăjit în bucătărie, aproximativ un minut.

• 04 din 06

  Scoateți semințele de chimen din pan

  Imediat ce semințele sunt prăjite, transferați-le într-un castron sau mortar și pistil, astfel încât să se răcească repede și să oprească gătitul.

• 05 din 06

  Crush Semințele de chimen

  Puteți folosi întregi semințele de chimen prăjită, sau puteți aduce și mai multă aromă prin strivirea ușoară într-un mortar și pistil. Dacă nu aveți mortar și pistil, puneți semințele de chimen răcit într-o pungă de plastic și le zdrobiți cu un bolț de rulare sau cu fundul unei tavă grele.

  Puteți, de asemenea, să faceți propriul chimen prajit prin răsucirea semințelor de chimen prăjită într-o mașină de curățat curată cu cafea curată (ștergeți orice grăsime de cafea, mănânci o jumătate de cești de orez, aruncați și ștergeți-o înainte de a măcinat mirodenii) sau măcinătorul de condimente .

• 06 din 06

  Voila! Semințe de chimen sfărâmate și prăjite

  Semințele de chimen prăjite, ușor zdrobite, pot fi folosite pentru a garni supe și salate, sau pot fi presate pe orice fel de fel de mâncare care conține chimion pământ.

  Îmi plac în special semințele de chimen prăjită pe această salată Fattoush , presărată în Borscht de Sfeclă și Varză , sau garnisite deasupra Guacamole . Sunt, de asemenea, minunate adăugate în quesadillas, tacos, salate de tot felul și supe de pământ.

  Împerecheați chiminul cu ciuperci, sfecla, verdeață și cartofi în special. O prăjire de semințe de chimen prăjită sunt minunate pe o grătar de cartofi , de exemplu.