Deshidratarea este bună pentru mai mult decât ciorchinele de fructe și carnea de vită. Legumele deshidratate sunt capse excelente ale cămășii, ușor readuse într-o stare utilă. Uneori, chiar se îmbunătățesc, deoarece aroma se poate intensifica în timpul procesului de uscare.
Această rețetă de supă de la The Ultimate Dehydrator Cookbook de Tammy Gangloff, Steven Gangloff și September Ferguson surprinde esența legumelor de vară care se pot bucura în orice moment al anului. Adăugarea de cartofi de legume deshidratate de casă adâncește aroma sau se poate utiliza o bomboană comercială. Stratat într-un vas de zidărie, această supă poate da un cadou atractiv și grijuliu din bucătărie. Cea mai grea parte este aceea de a face deshidratarea înainte, și asta e cel mai mult timp pasiv. Rețineți că este posibil ca multe legume să fie blancate înainte de deshidratare pentru a inactiva enzimele, ceea ce ar putea duce la estomparea culorii sau a aromei.
Ce ai nevoie
- 1 cartof felii deshidratati
- 1/4 ceasca de ceapa deshidratata deshidratata
- 1/2 ceasca ceapa verde deshidratata deshidratata
- 1/2 cană
- deshidratate tomate feliate
- 1/2 cană
- deshidratat felii de vară feliate
- 1/2 cană
- morcovi feliate deshidratate
- 1/2 cești dovlecei feliate deshidratate
- 1/2 ceașcă de varză deshidratată deshidratată
- 1/4 cană
- carne de legume deshidratate
Cum se face
- Stingeți ingredientele deshidratate într-un borcan de conservare de 1 litru, în ordinea menționată. Borcanul trebuie să fie umplut deasupra și este bine să împingeți ingredientele jos pentru a se potrivi cu toate.
- Pentru a face supa, combinați amestecul de supă cu 16 cupe de apă într-o oală mare, aduceți la fierbere, reduceți căldura la scăzut și fierbeți până când legumele sunt delicate și supa îngroșată, aproximativ 3 ore. Sau combinați amestecul de supă și apă într-un aragaz lent și gătiți la scăzut timp de 6 ore.
Dacă dați cadou, legați o carte cadou pe gâtul borcanului, cu numele supă și direcțiile de mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 23 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 20 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |