3 moduri distractive de a folosi ceapa de primăvară în gătit

În ingredientele asiatice , autorul cărții de bucate Ken Hom afirmă că ceapa de primăvară (numită și scallion și ceapă verde) este probabil "ingredientul vegetal și condimente cel mai universal folosit în Asia". Martin Yan a spus că ghimbirul, usturoiul și ceapa verde alcătuiesc " Sfânta trinitate "a gătitului chinezesc. O planta aromata, ceapa de primavara sunt folosite in supe, găluște, scorțișoare, marinate, umpluturi și cartofi prăjiți.

Aici veți găsi mai multe rețete folosind ceapă de primăvară. Între timp, aici sunt trei moduri distractive pe care probabil că nu le-ați fi gândit să le folosiți în timpul gătitului.

Rețete de ceapă de primăvară

• Scorțișoară clătite
• Miel Mongolian cu scalioane
• Mongoliană de miel de găină caldă
• Puiul alb tăiat
• Ginger-Scallion Oil
• Flori de flori
• Bucatele Jiaozi

• 01 din 03

  Atunci când ulei de prăjit

  Nu aveți un termometru pentru a verifica temperatura uleiului pentru prăjit? O altă modalitate este să adăugați o bucată de ceapă de primăvară la uleiul de încălzire. Când uleiul atinge temperatura corectă, ceapa verde se va întoarce în cercuri. Este distractiv. Incearca!

• 02 din 03

  Pentru a sezona un Wok

  În "Respirația unui Wok", Grace Young descrie o metodă tradițională de condimentare a unui wok folosind paiete din chineză pentru a ajuta la îndepărtarea mirosului metalic și, ca o alternativă la metoda de ulei, recomandă frecvent producătorii. Cu toate acestea, dacă nu puteți face o excursie pe o piață chineză / asiatică pentru a cumpăra arpagic de arpagic, o altă metodă este de a înlocui arpagicul cu scallions.

  Există mai multe site-uri web care arată cum să faceți acest lucru. Aici, scriitorul din Seattle Food Times, Nancy Leeson, oferă propria sa rețetă.

• 03 din 03

  Ca un Garnish

  O garnitura simpla, compusa din sosii de ceapa verde curbata, perii verzi de ceapa, sunt o modalitate rapida si usoara de a da culoarea unei farfurie.

  Pensulele de ceapa verde iau doar câteva minute pentru a face și nu necesită nimic mai complex decât un pălărie de pălărie. Pensulele sunt puse în practică în feluri de mâncare, cum ar fi Mu Shu Pork , în cazul în care acestea sunt folosite pentru a peria sos de hoisin pe clatite.