Ca și în majoritatea lucrurilor din viață, alimentele necesită un fel de echilibru. Uneori lipsa de echilibru este ceea ce face o capodoperă culinară, dar uneori este ordinea pură a ingredientelor care fac un fel de fel de mâncare. Una dintre aceste rețete care necesită echilibru este pulberea chineză Five-Spice.
Cinci-Spice este un amestec creat din bucătăria chineză care găsește o armonie perfectă echilibrând cele cinci arome majore: dulce, sărate, înțepătoare, amare și acre. Crede-mă când spun perfect echilibrat! Este o experiență destul de specială, în special ca un dressing sau frecare uscată, așa cum o vom folosi aici.
Când condimentele de pe pui au lovit grătarul, creează o aromă cerească. Nu vă mai mai gândiți la lista de nebuni pe care nu ați început-o sau la toate treburile pe care le-ați neglijat toată săptămâna. Veți aștepta cu răbdare momentul în care vor fi gătite capabele de miros pentru miros, pentru a vă putea face scufundări.
Kebab-urile sunt minunate, deoarece sunt principalele intrări și mâncăruri laterale toate într-una (pui și legume!). Deci, atunci când vă gândiți la ce să serviți cu acestea, luați în considerare ceva simplu, cum ar fi un smoothie de fructe, cum ar fi acest Gourmet Ginger Smoothie sau dacă doriți o parte mai mare dintr-o parte tradițională (cea pe care o puneți de fapt pe farfurie) .
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline de pui (cubulete)
- 1 ciupercă de cești (întreg)
- 2 ardei (roșii, în mare măsură tocate, bucăți de 1 până la 2 inci)
- 1 ceapă (roșu, în mare măsură tăiat, bucăți de 1 până la 2 inci)
- Cinci spice Rub:
- 5 anason întreg
- 1 lingură Szechuan Peppercorns
- 1 semințe de fenicul de lingură
- 2 lingurite de cuișoare întregi
- 2 lingurite scorțișoară (măcinată)
Cum se face
- Începeți prin a pune o combinație de pui, ciuperci, ardei roșii și ceapă pe un bol de kebab. Puteți crea un bolț prin punerea pe: pui, ceapă, ardei roșu, ciuperci. Sau puteți să veniți cu dvs.!
- Apoi, strângeți toate condimentele și puneți-le într-un măcinător de mirodenii și împrăștiați împreună. Condimentele ar trebui să fie suficient de fine pentru a crea o pulbere. De asemenea, puteți folosi un mortar și un pistil, dacă nu aveți un măcinător de condimente.
- Apoi, presărați amestecul în mod egal de-a lungul întregii părți a kebaburilor de shish. Puneți kebab-urile pe grătar și gratar timp de aproximativ 15 minute, răsturnând o dată kebabele pentru a găti partea opusă.
- Verificați carnea de pui pentru a-ți face lucrurile. Când găina este gătită complet și legumele sunt arse la preferință, îndepărtați-o și lăsați-o să se răcească. Serviți cu partea de mai sus și bucurați-vă!
- Depozitare: Pulberea Five-Spice poate fi amestecată înainte și depozitată într-un container etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de până la un an.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 244 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 25 g |