Ouăle coreeană cu abur ( gaeran jim ) au un pic în comun cu o olimet, ouă poacate și ouă amestecate. Dar ouăle preparate în acest mod tradițional coreean s-au separat de alte ouă prin matasea lor și textura netedă.
Oamenii din Coreea mănâncă ouă la toate mesele - micul dejun, prânzul și cina. Sunt un fel de mâncare populară și pot fi servite și ca mâncare principală, în special la micul dejun. Modalitățile comune de pregătire a ouălor includ prăjirea, făcând o omețel coreeană de ouă laminate ( gaeran mari ) , făcând din acestea un prajit de ouă coreeană sau un pahar de ouă pentru micul dejun, sau ouă în rulouri coreeană "sushi" ( kimbap ) .
Acest vas de ou rapid și ușor poate fi făcut în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Serviți-l alături de orice fel de mâncare tradițională coreeană, cum ar fi pește-prajit coreean ( saeng sun jun ) . Vă puteți bucura de o gustare rapidă sau o masă autonomă, poate cu câteva legume sau proteine suplimentare, cum ar fi Spam sau șuncă. Orezul curat sau condimentat, de asemenea, merge bine cu oua aburit.
Acordați o atenție deosebită atunci când gătiți acest fel de mâncare, deoarece este destul de ușor să supraîncărcați sau chiar să ardeți ouăle dacă deveniți distras. În mod ideal, ouăle dvs. ar trebui să gătească într-un fel de mâncare care poartă aceeași textura ca varietatea de tofu de mătase.
Ce ai nevoie
- 4 ouă
- 3/4 cana de apă
- 2 lingurițe de sare
- 1 scallion (tocat)
Cum se face
- Într-un vas cu căldură în condiții de siguranță (porțelan sau gresie funcționează cel mai bine), amestecați ouă, apă, sare și carapace împreună până când se combină complet.
- Dacă utilizați un cuptor cu microunde, acoperiți vasul cu o farfurie și gătiți timp de 4 minute.
- Dacă aburiți pe o sobă, aburiți vasul într-un abur pentru 10 minute pe căldură medie. De asemenea, puteți pune vasul într-o oală mare, cu cativa centimetri de apă în partea inferioară și aburul timp de 15 minute pe căldură scăzută.
Variații
Această rețetă coreeană de ouă aburit include doar scallions ca condimente pentru ouă. Cu toate acestea, puteți experimenta fulgi de ardei iute, semințe de susan și legume, cum ar fi ciuperci, ardei dulce, dovlecei și porumb dulce, în timp ce se lipesc în mod rezonabil îndeaproape de tradiția coreeană.
Puteți, de asemenea, să luați în considerare înlocuirea cu apă a acestei rețete cu bulion (bulion de carne de vită, bulion de pui, bulion de fructe de mare sau bulion de legume), ceea ce va da ouălor o aromă diferită și robustă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 81 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodiu | 1,244 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |