Acest pește este minunat cu sosurile de bază sau picante sau puteți mânca peștele fără alt sos. Copiii și chiar și cei care mănâncă carnea iubesc acest pește sărat.
Ce ai nevoie
- 1 lb file de pește alb, clătit și bătuți uscat
- 3 linguriță de sare
- 1 lingură de piper
- 3 linguri de făină
- 2 oua
Cum se face
- Peste pește de pe toate laturile.
- Bateți ouăle cu orice sare rămasă într-un castron.
- Puneți făina într-un castron lângă ou lângă sobă.
- Încălziți o tigaie ușor uscată la foc mediu.
- Se înmoaie fiecare bucată de pește în făină, se înmoaie în amestec de ouă și se pune în tigaie.
- Se prăjește peștele timp de 2-3 minute, apoi se răstoarnă până se termină încă 1-2 minute sau până când aluatul devine galben. Încercați să nu depășiți, deoarece peștele se va usca.
Note Aditionale:
dacă ați găsit prea sărat, puteți reduce cantitatea de sare din rețetă la 1-2 lingurițe.
Aproape orice pește alb funcționează bine în această rețetă. Cea mai bună opțiune este un pește proaspăt, cu carne delicată de culoare albă, cum ar fi cambulă, cod, pollack, biban, halibut, crocodil de portocale și croaker galben, dar chiar pește înghețat are un gust bun preparat în acest fel.
Acoperirea subțire a ouălor și a făinii face ușor să se mănânce și să se pregătească.