Această linte gustoasă, bogată în nutrienți și mâncăruri de cartofi dulci sunt ușor de pregătit și fac o masă satisfăcătoare fără carne. Mâncarea prezentată conține linte roșii, dar nu ezitați să folosiți ceea ce aveți la dispoziție. Timpul de gătire poate varia puțin în funcție de varietate, deci verificați ghidul de timp de sub rețetă dacă utilizați un alt tip.
Pentru un fel de mâncare neferiginală, adăugați niște ciuperci gătite la grătar cu ceapă sau garnisiți vasul finit cu slănină zdrobită. Sau adăugați cârnați afumați cubați, cum ar fi cârnații picant și ouă sau kielbasa. În loc de cartofi dulci pot fi adăugați morcovi dulci sau suc de butterut.
Reteta cere caciula congelata tocata, dar spanacul, chardul elvetian sau verdele mixte sunt posibile inlocuiri. Dacă alegeți să utilizați verdele proaspăt, asigurați-vă că eliminați orice tulpină groasă înainte de a tăia frunzele. Adăugați verdeață tocată proaspăt în tigaie cu ceapă, cu o mână în același timp, adăugând mai mult în timp ce verdele se învârte.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă medie
- 1 cartof mediu dulce
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 10 până la 12 uncii congelate șuncă tăiată
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de linte roșie
- 1 frunză de dafin mare
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/2 linguriță de ardei iute
- 4 cupe
- ciorbă de legume (sau
- supă de pui )
- Sarat la gust
Cum se face
- Se curata ceapa si se taie grosier.
- Coaceți cartofii dulci și tăiați în zaruri de 1/4 la 1/2 inch. Ar trebui să aveți aproximativ 1 1/2 cești.
- Umpleți usturoiul.
- Puneți șobolanul înghețat într-un șuviu și dezghețați-l sub apă rece; stoarceți cât mai multă umiditate posibil.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez, la foc mediu.
- Adăugați ceapa tocată și cartofi dulci tăiați în tigaie și gătiți până când ceapa se înmoaie și apare translucidă sau aproximativ 5 minute.
- Adăugați usturoiul tocit și gătiți timp de 1 până la 2 minute.
- Se amestecă coaja tocată, lămâie, frunza de dafin, cimbru, ardei de cayenne și bulionul de legume sau bulionul de pui. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți tigaia și fierbeți lămâia timp de aproximativ 20-25 de minute. Verificați după 20 de minute. Lentila ar trebui să fie delicată, dar nu muscă.
- Gustați și adăugați sare, după cum este necesar.
Servirea sugestiilor
- Serviți cu o salată rătăcită sau roșii proaspete și castraveți feliate pentru un pranz sau cină de familie fără carne.
Timp de gătit pentru lentile
Spre deosebire de cele mai multe fasole uscate și mazăre, nu este nevoie să presoak lămâie. Cu toate acestea, diferitele soiuri de linte necesită timpi de gătit diferite. Iată un ghid de gătit la îndemână:
- Brown Lentils: 30-40 de minute
- Lentile verde francez (Puy): 30-40 de minute
- Lentile rosii: 15-25 de minute
- Negru Beluga Lentils: 20-25 de minute
- Lentile galbene: 15-20 de minute
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 362 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 846 mg |
| Carbohidrați | 63 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 20 g |