Creionul elvețian cu șuncă

Sosul, usturoiul și o ceapă mică adaugă aromă acestei feluri de mâncare de șarpe elvețiană.

Chardul elvețian a fost de mult timp una dintre legumele mele preferate, deoarece este o legume verde gustoasă și nutritivă și este atât de ușor de crescut. Chard este legat de verdele de sfeclă, iar frunzele sunt ușor aromate, asemănătoare cu spanacul. Atât tulpinile, cât și frunzele sunt comestibile.

Din cauza acidului oxalic, carnea elvețiană trebuie gătită într-o tigaie nereactivă . Oțel inoxidabil sau o cratiță cu smalț sau un cuptor olandez sunt alegeri bune.

Ce ai nevoie

• 2 ciorchini, aproximativ 2 lire sterline, chardul elvetian, cu nervuri albe sau un amestec de culori (curcubeu, rosu, galben)
• 3 sau 4 felii de bacon, cubulete
• 1 cățel de usturoi (piure și fin măcinat)
• 1/4 până la 1/2 ceapă ceapă roșie (tocat fin)
• 2 linguri unt
• 2 linguri făină
• 1 ceașcă
• jumătate și jumătate sau lapte integral
• mușchi de nucă de pinch
• sare și piper, la gust

Cum se face

1. Spălați chard și tăiați tulpini mai groase. Se taie ușor tulpinile și se taie frunzele în bucăți de 1/2 - 1 inch.
2. Încălziți sau fierbeți tulpinile timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați chard și gătiți până la gât, cu aproximativ 4 minute mai mult. Scurgeți bine, stoarcerea excesului de umiditate, dacă este necesar.
3. Într-o cratiță medie, la foc mediu, gătiți slănina cubulețată până când este clară ; îndepărtați și lăsați-o deoparte. Adaugati ceapa si usturoiul si gatiti pana cand ceapa este licitata. Se amestecă cartofii drenate gătite și slănina rezervată; pus deoparte.

1. Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul. Se amestecă făina până se freacă. Adăugați jumătate și jumătate sau lapte și nucșoară. Gatiti-va, amestecati, pana se usuca si se ingroasa. Adăugați sare și piper, la gust.
2. Adăugați aproximativ 1/2 de sos de la chard, amestecând amestecul. Se amestecă mai mult sau mai mult din amestecul de sosuri, după cum se dorește.

Serveste de la 4 la 6.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	233
Grăsime totală	12 g
Grăsime saturată	6 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	27 mg
Sodiu	703 mg
Carbohidrați	26 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	9 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)