Prăjită cartof dulce, unt de migdale și un amestec de mirodenii fac o baie delicioasă, sănătoasă și plină de culoare. Este o alternativă excelentă la hummus hum, atât în aromă, cât și în aspect. Încercați-l pe biscuiți sau chipsuri pita sau serviți-l cu un amestec de legume brute, cum ar fi bureți de morcov, tulpini de telina, ridichi tăiate, pene subțiri de fenicul și / sau broccoli și flori de conopidă.
Această scufundare superbă poate fi făcută cu până la trei zile în avans, doar rețineți că, dacă este făcută înainte, aroma acelui singur cuiv de usturoi se va intensifica. Puteți lăsa usturoiul afară, o puteți scăpa sau pur și simplu amestecați în usturoi proaspăt tocată înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 1 mare cartof dulce
- 1 cățel de usturoi
- 1/4 cană de unt de migdale crude (sau unt de semințe sau nuci de alegere)
- 1/2 linguriță de ardei afumat
- 1/4 până la 1/2 linguriță de piper de cayenne
- drăguț sare de mare (la gust)
- Suc de lamaie proaspăt la gust
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 425 ° F. Îndepărtați cartofii dulci și curățați-l și puneți-l în cuptor pentru a frige până când este licărit atunci când este străpuns cu o furculiță, aproximativ 45 de minute. Alternativ, puteți găti cartoful dulce într-un cuptor cu microunde: împrăștiați cartofii dulci peste tot cu o furculiță și cuptorul cu microunde la înălțimi mari de 1 minut până când cartofii dulci sunt în jur de aproximativ 6 minute.
- Când se termină cartofii dulci, lăsați-l să se așeze la temperatura camerei până când este suficient de răcit să se ocupe, cel puțin 30 de minute (acest lucru va permite, de asemenea, un cartof dulce cu microunde să termine gătitul în mod egal). Scoateți și aruncați coaja (coaja trebuie să alunece imediat, dar un cuțit de paring va avea grijă de orice pete dure) și pune cartofii dulci prăjiți, curățați, într-un procesor de bucătărie. Pulse de câteva ori doar pentru a începe să rupă cartofi dulci în jos.
- Se coajă și se prăjește usturoiul și se adaugă cartofii dulci. Impuls pentru a combina. Adăugați untul de migdale, boia de ardei afumat și piperul de cayenne pe cartofii dulci. Răsuciți, răzuind părțile laterale ale vasului cu o spatulă, dacă este necesar, pentru a păstra amestecul până când amestecul este neted.
- Adaugati sare si suc de lamaie la gust (cel putin 1/2 lingurita de sare si 1 lingura de suc de lamaie si pana la dublu de fiecare, in functie de gustul tau). Transferați amestecul într-un vas de servire. Serviți imediat sau acoperiți și răciți timp de până la 3 zile.
Veți găsi mai jos câteva rețete de baie, sau puteți încerca sosul Romesco , care funcționează la fel ca o baie sau Aioli .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 133 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 44 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |