Îmi place cartofii de cartofi, dar nu le place să le fierb în apă înainte de gătit în ulei de măsline, deoarece cele mai multe rețete directe. Așa că am venit cu această metodă ușoară care inversează acest pas; cartofii sunt mai întâi prăjiți, apoi se adaugă apă la tigaie și aburul, acoperit, până la licitație.
Aveți grijă atunci când adăugați lichidul în tava fierbinte împreună cu uleiul; acesta este singurul dezavantaj al acestei metode. Ori de câte ori adăugați lichid în ulei, va fi spattering. Stați bine în spate și protejați-vă mâinile cu tampoane fierbinți.
Cartofi de carton sunt un tip destul de nou de cartof; acestea sunt cartofi mici, dar sunt subțiri și în formă de degete. Le puteți cumpăra în mai multe culori, de la alb la maro până la roșu până la purpuriu până la galben. Alegeți cele pe care le preferați cel mai bine pentru această rețetă simplă.
Aceste cartofi de prăjituri sunt cremoși în interior și sunt crocante și delicate la exterior când sunt gătite corespunzător și sunt acompaniamentul perfect pentru orice fel de carne, cum ar fi friptura la grătar sau carnea de pui, carnea de porc sau o prăjitură de oală.
Ce ai nevoie
- 1 cartofi de prăjitură de lire sterline, spălați
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 cana apă
- Sare și piper la gust
Cum se face
1. Tăiați cartofii în jumătate longitudinal.
2. Puneți uleiul de măsline într-o tigaie mare cu capac și încălziți-l pe foc mediu.
3. Adăugați cartofii și păstrați-le pe foc mediu, întorcându-se frecvent cu o spatulă, până când sunt maronii aurii pe părțile tăiate, aproximativ 5-7 minute.
4. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute.
5. Acum, cu grijă, și asigurați-vă că stați bine înapoi, adăugați apa. Tigaia se va smulge furios.
6. Întoarceți tigaia cu cartofii la căldură medie și aduceți-o la foc.
7. Reduceți căldura la mediu-scăzut, sezon cu sare și piper, și acoperă cartofii. Simmer timp de 5-8 minute până când cartofii sunt fragedi și cremoși. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 96 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 57 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |