Aceste cartofi de piure de usturoi sunt făcuți cu cartofi jupuți. Simțiți-vă liber să adăugați cartofii puțin pătrunși proaspăt tocată și arpagic când le stropiți.
Îmi place să fac aceste lucruri cu cartofi roșii nețesute, dar puteți să coajați cartofii dacă preferați sau să utilizați o altă varietate de cartofi. Yukon cartofi de aur sau cartofi de copt pot fi, de asemenea, utilizate pentru această rețetă.
De asemenea, în rețetă puteți utiliza ulei de măsline în loc de unt. Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe alternative de aromă.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme cartofi mici până la mediu roșii
- 4 cuișoare usturoi (decojite și tăiate în felii)
- 1 sare de lingurita
- 3 linguri de unt
- 1/4 la 1/2
- lapte de lapte sau jumătate și jumătate, încălzit
- Sare curată și piper proaspăt măcinat (la gust)
- Garnitură: patrunjel proaspăt tocat sau arpagic
Cum se face
Se curata cartofii si se taie bucati mici.
Puneți cartofii și usturoiul tăiat într-o cratiță medie; acoperiți cu apă și adăugați sare. Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura la medie-joasă și continuați să gătiți până când cartofii sunt fragedi, aproximativ 20 de minute.
Puneți 1/2 ceașcă de lapte sau jumătate și jumătate într-o cratiță și încălziți până la fierbere.
Scoateți cartofii de la căldură și drenați bine. Tăiați-le într-un castron și amestecați cu unt și lapte fierbinte sau jumătate și jumătate.
Adaugati sare si piper negru proaspat macinat la gust.
Decorați cartofii cu pătrunjel proaspăt tocat sau arpagic, dacă doriți.
Serveste de la 4 la 6.
Sfaturi și variante
- Cheddar și cartofi de ceapă - se elimină usturoiul, dacă se dorește, și se adaugă 3/4 la 1 ceasca de brânză de cheddar mărunțită și 1/4 cești de ceapă verde tăiată fin înainte de amestecare.
- Gruyere și cartofi de piure de usturoi - Adăugați 1 ceașcă de brânză Gruyere mărunțită împreună cu laptele fierbinte; amestecați și continuați cu rețeta.
- Usturoi și cartofi pesto - Omiteți untul și adăugați 1/4 cești de pesto preparat și 3 linguri de brânză parmezană proaspătă, împreună cu laptele fierbinte. Mash și continuați cu rețeta.
- Alternative mai ușoare - tăiați înapoi untul sau utilizați ulei de măsline extra virgin în loc de unt. Utilizați jumătate de lapte și jumătate de pui de găină în loc de lapte sau jumătate.
- Usturoi și smântână Cartofi - În loc de lapte fierbinte, adăugați smântână sau smântână parțial (de preferință la temperatura camerei) cartofilor înainte de amestecare. Adăugați o lingură sau două arpagic tocate sau 2 lingurițe de buruiană uscată, dacă doriți.
Mai poți dori, de asemenea
Reteta de usturoi de cartofi de usturoi cu ulei de masline
Carne de smântână și piure de cartofi
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 204 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 45 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |