Versiunea comercială a acestei răspândiri extrem de populare de ciocolată-alune (o combinație clasică în Italia cunoscută sub numele de gianduia sau gianduja ) este un pic prea dulce pentru gustul meu și include, de asemenea, ingrediente din lapte și ulei de palmier, care nu este atât de sănătos. Deci, pentru vegani sau pentru intoleranța la lactoză, această versiune mai bogată, mai întunecată de casă este o alternativă excelentă. Prăjirea alunelor le aduce într-adevăr aroma lor caldă, nucă.
Răspândirea ar putea fi un pic subțire când a fost făcută prima dată, dar se va întări după răcire în frigider pentru câteva ore.
În Italia, acest lucru este considerat un capsator de mic dejun, răspândit pe felii de pâine prăjită. De asemenea, este minunat să scufundați fructe, în crep sau în clătite cu banane proaspete și / sau căpșuni. Sunt sigur că nu veți avea probleme în a veni cu modalități de al mânca, dar aici sunt câteva idei despre modalități de a utiliza Nutella de casă:
Tufele Nutella:
Puteți folosi un baller de pepene galben pentru a scoate rachiul răcit, pentru a forma bile mici și pentru a rostogoli bilele în pudră de cacao sau pentru a le împrospăta în ciocolată topită pentru a face trufe super-ușoare Nutella!
Nutella Cake sau Cupcake glazura (aceasta ar fi, de asemenea, minunat pe briose de banane!):
Bateți 1/2 cană de Nutella de casă, unt de 3 TB înmuiat, 3/4 cești de zahăr pudră și 2 creme grele de TB împreună până când sunt netede și pufoase.
(Pentru mai multe idei: 21 de lucruri uimitoare de facut cu Nutella)
Ce ai nevoie
- 2 cesti de alune (folositi alune de pre-jupuite daca le gasiti)
- 3,4 uncii / 96 de grame de ciocolată neagră (ciocolată de bună calitate, aproximativ 2/3 ceașcă tocată)
- 1 până la 2 linguri ulei de alune (sau ulei de nuc sau ulei de struguri)
- 3 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade.
- Răspândiți alunele într-un singur strat pe o foaie de copt și prăjiți-le în cuptor până la parfumat și auriu, 10-15 minute. Înfășurați nucile calde într-un prosop de bucătărie curat și frecați-le cu putere pentru a îndepărta cât mai mult din piele vrac posibil. Nu vă faceți griji dacă toate piei nu se desprind complet. (Puteți sări peste acest ultim pas, desigur, dacă ați găsit alune cu aspect de jupuire.)
- Într-un procesor de bucătărie (sau mixerul Vitamix), procesați alunele păstăi încă calde până când formează o pastă, aproximativ 5 minute, răzuind părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar.
- Între timp, topiți ciocolata într-un castron de metal așezat deasupra unei cratițe cu apă ușor fierbinte sau în cuptorul cu microunde la putere redusă. Se amestecă până se înmoaie.
- Adăugați 1 lingură de ulei, zahărul sub formă de pudră, pudra de cacao, vanilie și sare pe alunele de pământ din procesorul de alimente și continuați procesarea până când amestecul este cât mai neted posibil. Adăugați ciocolata topită și procesați din nou până când se amestecă bine. Dacă este prea groasă și rigidă, adăugați o altă lingură de ulei.
- Amestecul poate fi puțin subțire în acest moment, dar se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Transferați amestecul într-un recipient sau într-un recipient reambalabil și păstrați-l la frigider timp de câteva ore până când acesta se sfârșește.
- Ar trebui să păstrați într-un container etanș pentru o perioadă de până la 1 lună în frigider.
- Dacă devine prea fermă și trebuie să-l înmuiați pentru o răspândire ușoară, cuptorul cu microunde trebuie să fie circa 5 secunde.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 63 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |