Fettuccine Alfredo se face cu smântână, unt, brânză de parmezan și patrunjel. Este un sos minunat servit așa cum este. Dar, pentru a face chiar mai special, puteți adăuga niște pui la grătar, tăiați în fâșii, pentru a face pui Alfredo. Adăugați creveți gătite pentru a face creveți Alfredo sau ciuperci de ciocolată pentru o ciupercă vegetariană Alfredo.
Ce ai nevoie
- 1 lire uscată
- fettuccine
- 2 cesti de crema grea
- 1 unt de unt
- 1 1/2 cani de brânză parmezan proaspăt rasă
- 2 linguri. tocat proaspat patrunjel italian
- Kosher sare și proaspăt
- piper negru pe gust
Cum se face
- Umpleți un vas mare de supă cu apă rece și adăugați o mână de sare Kosher . Se amestecă și se gustă; ar trebui să aibă gust ca apa de mare. Acoperiți vasul și încălziți apa până se fierbe.
- Puneți fettuccine în apă sărată care fierbe și gătiți conform instrucțiunilor de ambalaj, aproximativ 6 până la 9 minute sau până la al dente sau licitație, dar totuși fermă pentru mușcă.
- În timp ce gătesc fettuccine, încălziți untul și cremă într-o tigaie mare de saut la foc mediu scăzut până când acesta începe să bubble. Căldura se încălzește și se fierbe ușor timp de aproximativ 15 minute sau până când sosul se reduce într-o oarecare măsură. Scoateți din căldură și capac.
- Se adaugă brânza și se aruncă până se amestecă complet. Ajustați consistența cu o cremă suplimentară, dacă este necesar.
- Se amestecă patrunjelul tocat. Se condimentează cu sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Scurgeți fettuccine și aruncați cu sosul Alfredo. Dacă doriți, presărați cu brânză parmezană suplimentară, garnisiți cu patrunjelul suplimentar tocat și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 916 |
| Grăsime totală | 67 g |
| Grăsime saturată | 41 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodiu | 474 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 20 g |