Cum de a conserva un nou mortar și pește

01 din 08

Cum se condimentează un nou mortar și pești: Introducere

Un mortar și pistil este unul dintre cele mai bune unelte pe care le puteți avea în bucătăria dvs. Poate să vină la îndemână în tot felul de rețete, dar este deosebit de utilă în gătitul picant. Putem să-l folosim pentru a măcinat condimentele pentru curry și amestecurile de condimente de casă, ghimbir și usturoi, și mănâncă chilii pentru sos, salsa și marinate. Este un bun gadget de bucătărie.

Acest ghid pentru condimente (denumit și vindecare sau vindecare) un mortar și pistil nou nou este pentru cele fabricate din rocă vulcanică sau rocă de bazalt. (Acestea sunt, de asemenea, cunoscute ca molcajete .) Când cumpărați-vă, asigurați-vă că ați citit orice informație care poate veni cu ea. Motivul este că unele mortari și pisici au fost deja condimentate, economisind lucrul greu în fața ta.

02 din 08

Cum se condamnă un nou mortar și pește: Misiunea noastră

Când cumpărați un mortar (bolul) și pistilul (un obiect mic în formă de club), acesta va simți particulele de pietre mici și mici, care vor ieși din el atunci când vă frecați mâna de-a lungul suprafeței. Deoarece acest tip de mortar și pistil este făcut din rocă vulcanică (bazalt), este foarte poros, iar în aceste găuri mici, murdăria și resturile sunt prinse. Această pietricică este ceea ce vrem să scăpăm, astfel încât să nu ajungem niciodată să mănâncăm piatra în mâncarea noastră sau între dinți.

03 din 08

Cum să-i condimentezi pe un nou mortar și pește: se spală ceva din granit

Primul pas este să clătiți mortarul și pistilul numai cu apă. Acest lucru va scăpa de un pic de noroi, și toate sau orice praf care sa stabilit pe ea. Pur și simplu rulați apă peste mortar și pistil de mai multe ori. De asemenea, puteți umple chiuveta cu apă și o puteți arunca în apă de mai multe ori. Puteți lăsa, de asemenea, înmuiere peste noapte, dacă doriți. (Nu utilizați niciodată apă sau săpun).

Dacă aveți acces la o mașină de spălare cu presiune de apă sau la o casă de grădină, vă recomand această metodă. Tot ce faceți este să pulverizați mortarul și pistilul timp de aproximativ cinci minute (păstrați o distanță bună între dvs. și mortar pentru a evita rănirea.) În această imagine, aici, veți observa murdăria care vine de pe ea. Repetați acest lucru până când veți observa o reducere substanțială a reziduurilor - însă nu uitați că acest lucru este doar primul pas, astfel încât acesta nu va scăpa de toate acestea.

04 din 08

Cum se condimentează un nou mortar și ouă: Orez alb și apă

Pentru acest al doilea pas veți avea nevoie de orez și apă albă . (Aș sugera să folosiți orez ieftin și să nu pierdeți marca bună / costisitoare.) Luați o mână mică de orez și puneți-o în mortar. Utilizați numai suficient pentru a face un strat uniform în partea de jos. Folosind prea mult va fi orez care zboară peste tot. Se toarnă puțin, aproximativ o lingură, cu apă peste orez.

* Asigurați-vă că aveți cel puțin o pungă mică de orez pentru condimente. Orezul trebuie să fie alb, astfel încât să puteți observa resturile care trebuie îndepărtate.

05 din 08

Cum se condimentează un nou mortar și o pește: se începe grinderea

Aici incepe munca murdara si musculara. Veți dori să vă asigurați că acest proces este făcut în cazul în care este bine să (posibil) să aveți orez și orez paste teren.

Strângeți ferm pistilul într-o mână, celălalt ar trebui să fie folosit pentru a susține mortarul dacă este necesar. Folosind o mișcare circulară începeți măcinarea orezului în jurul mortarului. Lucrați orezul în sus și în jurul întregii suprafețe interioare a mortarului. Într-adevăr intrați acolo și utilizați-vă mușchii brațului pentru a vă ajuta să lucrați orezul în suprafața poroasă. (Poate că te descurci într-o transpirație, deci e bine să înveți ceva ajutor sau să faci o pauză atunci când ai nevoie.)

06 din 08

Cum se condimentează un mortar nou și o pește: Pulberea gri

După măcinare, pentru ceea ce se poate simți ca eternitatea, orezul alb se va transforma într-o pastă de culoare gri. Aici puteți vedea săgețile îndreptate spre murdăriile minuscule de murdărie. Șlefuirea orezului este ceea ce scoate toate murdăriile și resturile care au fost prinse în vărsarea stâncilor.

De asemenea, veți observa că pistilul este acoperit cu pastă gri. Asigurați-vă că vă răsuciți și întoarceți-o și chiar o răsuciți, pe măsură ce mănânci orezul - nu vrem să lăsăm nimic prins înăuntru.

07 din 08

Cum se condimentează un nou mortar și pește: se clătește și se repetă

Ai supraviețuit primei tăieturi, acum e timpul să clătești și să repeți ... de mai multe ori . Știu că nu este "amuzamentul" muncii, dar promit că merită atât de mult.

Utilizați o perie de bucătărie curată pentru a curăța pasta gri într-o cutie de gunoi. Luați mortarul și pistilul la chiuvetă și folosiți pensula pentru a îndepărta cât mai mult posibil din pastă. (Nu folosiți niciodată săpun sau apă cu săpun). Acum, plasați din nou o mână mică de orez și apă în mortar. Repetați întregul proces de măcinare, clătire și periere, până când pasta de orez nu mai este gri și își păstrează culoarea. Poate doriți să faceți o pauză și să continuați mai târziu sau a doua zi. Mi-au luat cinci repetari pentru a trece de la pastă gri la albă.

08 din 08

Cum sa faci un nou mortar si o pestula: ca un sef

Ai făcut-o, ți-ai condus mortarul și pistilul! Păstrați-vă pe spate, faceți o pauză și simțiți acei mușchi ai brațelor strânse.

Ultimul pas în acest antrenament de condimentare a unui mortar și pistil este să sărbători și să vă arați la ceva picant. Pot să vă sugerez o pastă de curry sau o salsa sau poate un guacamol, alături de o băutură rece pe gheață. O meriți!